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怎么制作戚風類蛋糕
一、在一個盆中,先將蛋黃加糖打到濃稠,加入奶、色拉油和香草精,攪拌均勻。
二、在另一個干凈的盆中,先把蛋清打到起泡,再將糖分2--3次加到蛋清里,繼續打發至濕性接近干性發泡。
三、取1/3蛋清加入蛋黃中,天津西點師培訓,拌勻;將1/3的低筋面粉過篩加入蛋黃中拌勻;再將1/3蛋清加入拌勻,然后將1/3面粉過篩加入,拌勻。
四、后將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進去,攪拌均勻即可入模。
需要注意的是,戚風類蛋糕因為面糊較稀,在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹,所以模具不涂油,西青西點師培訓,否則蛋糕和模具間若是隔了一層油,蛋糕無法往上膨脹,不僅體積會小,內部住址也會變得密實而不膨松。
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夏天蛋糕能放多久
如果蛋糕還是蛋糕胚的情況下,只要保持通風,并且每天少做一些。如果是蛋糕成品的話,就只能房子陰涼通風的地方,并且只能保存---,當日蛋糕當日食用味道,西點師培訓,在夏天時,蛋糕是這樣保存,用廚房-紙巾將蛋糕蓋住,把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕就可以了,把蛋糕重新的放里原包裝盒中,之后放入冰箱進行冷藏,還可以把,把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鮮的面包,當面包發硬時,要及時再換一塊新鮮的面包
巴士蛋糕的做法
好久沒有分享過蛋糕了,今天就來一個人生的臺小汽車蛋糕吧,次做巴士,有點小丑,---準備的奧利奧是這個大的一個,配搭起來丑爆丑爆的,但是小屁孩---的喜歡,看著也舒心了點,這款蛋糕不需要汽-具,自己切方便又快捷。自從會做蛋糕都沒有賣的機會了,有同感身受的嗎?
主料:8寸戚風蛋糕 一個 淡奶油 適量 芒果 適量
輔料:細砂糖 適量 奧利奧餅干 4個
巴士蛋糕的做法
1.首先先做好一個8寸的戚風蛋糕
2.取中間一部分,切成長條,在切成三片
3.芒果切成丁,備用
4.淡奶油加適量的細砂糖打發至出現紋路
5.取一片蛋糕片,上面抹上一層奶油,再鋪一層水果
6.依次重復---、三片蛋糕片
7.后將整個車體抹上一層奶油,覆蓋蛋糕體
8.貼上奧利奧餅干作為車輪子并用---勾勒出車窗跟車牌
9.奶油調上適量色素,西青西點師培訓學校,---裱花袋中裝入小號星星花嘴,再裝入奶油,按照之前勾勒的紋路擠上奶油就可以了
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