大理市誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供海鮮燒烤到大理小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)燒烤到大理創(chuàng)飛。對(duì)于沿海地區(qū)的人而言，海鮮可謂是主要的食物了。而各式各樣的海鮮，也都因其鮮美的口感和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而獲得了不少人的喜愛(ài)。海鮮的吃法有很多種，其中人們接觸的比較多的就是海鮮燒烤了。下面，就為大家介紹蒜香烤扇貝、檸檬蒜味鮮蝦烤串、干料烤秋刀魚(yú)這幾種海鮮燒烤的做法。
一、蒜香烤扇貝
1、準(zhǔn)備好燒烤所需的主配料，用刷子刷凈扇貝外殼，把刀子伸進(jìn)去撬開(kāi)，去掉半邊外殼。
2、將去殼的扇貝再次仔細(xì)洗凈，去掉黑色的沙包，多洗幾遍---干
3、將稍多一點(diǎn)的蒜泥加上橄欖油、切碎的少量干辣椒和鹽混合均勻后作為調(diào)味品。
4、在洗凈的扇貝上均勻鋪上調(diào)味料，可按照個(gè)人口味來(lái)控制調(diào)料量，以蓋住扇貝肉為佳。
5、將調(diào)味好的扇貝直接放到中高溫的烤爐上進(jìn)行烤制，大概需要15分鐘時(shí)間即可烤熟食用。
二、檸檬蒜味鮮蝦烤串
1、鮮蝦去皮去頭去線，檸檬切片。用竹簽將蝦仁和檸檬片交替串起來(lái)。撒鹽、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分鐘以上;
2、腌好后，將串放在中等火力的烤架上烤10分鐘左右，至蝦仁變紅。烤熟后淋上檸檬汁即可享用。
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烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入---撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，大限度地證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的---感覺(jué) 。大理創(chuàng)飛培訓(xùn)學(xué)校都會(huì)教到關(guān)于生蠔的燒烤。
本套烤生蠔培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開(kāi)個(gè)流動(dòng)小吃店或者開(kāi)個(gè)燒烤店，肯定人爆滿。
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