大理市誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供火鍋的做法學(xué)習(xí)火鍋到哪里好大理火鍋技術(shù)培訓(xùn);疱伒淖龇ù笕 學(xué)習(xí)特色火鍋到大理創(chuàng)飛包學(xué)會(huì)
火鍋是中國(guó)---的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。一般而言,火鍋指是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式。其特色為邊煮邊吃,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮,油而不膩,吃時(shí)暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為---鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品
火鍋加盟學(xué)員制作的火
火鍋加盟傳授品種
學(xué)習(xí):麻辣鍋底、菌湯鍋底、清湯鍋底、番茄鍋
火鍋加盟課程內(nèi)容
1:湯底
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、配料、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。
2:原料處理
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類(lèi)菜品的清洗、切制等知識(shí)。
3:湯底
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣鍋底、菌湯鍋底、清湯鍋底、番茄鍋底的制作方法,以及烹煮調(diào)味等知識(shí)。
4:調(diào)味醬
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)調(diào)味醬蘸料的配料,以及制作方法等知識(shí)。
5:唰煮主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識(shí)。
聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是在云商網(wǎng)上看到的此信息,謝謝!
聯(lián)系電話:18187278467,18187278467,歡迎您的來(lái)電咨詢(xún)!
本頁(yè)網(wǎng)址:
http://www.hkjzdrp.cn/cp/26243273.html
推薦關(guān)鍵詞:
早餐米線,
中餐炒菜火鍋,
休閑小吃奶茶飲,
西點(diǎn)蛋糕,
西餐