過橋米線的做法學習正宗過橋米線到哪里好

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過橋米線簡介：
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀 才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位-，后世就把它叫做“過橋米線”。
培訓內容
1.食材的選購方法
2.食材的處理方法 3.食材的腌制技術
4.過橋米線的制作技術
5.過橋米線的---配料制作技術 6.過橋米線的高湯制作技術
指導招牌設計,指導菜單設計。大理創---志
免費技術升級免費技術升級和---,開店后有什么不懂還可以來免費學習
學習方式 老師-授課，包教包會,學會為止。不---學習時間
培訓時間3天

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