義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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氣調包裝法
抽走包裝袋內的空氣后充入一定濃度的惰性混合氣體如70％co2和30％的n2，小黃魚干，使其內部沒有氧氣，能獲得---的保鮮效果。由于這種方法成本昂貴，目前在國外使用的比較多，國內還很少有廠家使用。
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國榮食品與您分享關于廣式臘味的工藝要求解凍：采取自然攤開解凍，以防堆疊造成解凍不均勻，黃魚干價格，肉質容易變壞。一般正常情況下，解凍時間為10 至 12小時，室溫以20度為宜。室溫較高或較低，可適當調整解凍時間。但不可用水浸泡和長時間用水沖洗解凍，以免影響肉質。
選肉：以后腿肉為佳，因其筋膜小，肉---利用率較高。其次是前腿肉。在分割過程中，應除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、干枯肉。還要挑選等級肉 后腿肉為一級，前腿肉為二級。
泡水：將選好的凍肉分級浸泡，目的是泡清血i水，軟化肉質纖維，使得肉質鮮明。正常情況下，可浸泡一小時，冬天可延長時間。浸泡好的瘦肉，用器具涼干后才能絞肉。
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臘肉炒白菜的做法步驟白菜幫洗凈，切成塊，衢州黃魚干，臘肉洗凈切片、姜切末、干辣椒切小段，鍋里放一點底油，加入臘肉翻炒，黃魚干制作廠家，炒至出油成微黃色，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入白菜翻炒至斷生，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜三－五分鐘左右喜歡吃爛的多燜會加入鹽，少許鹽，翻炒均勻即可。
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