義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，黃魚(yú)干加工廠，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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墨魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，黃魚(yú)干，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和-a、-b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚(yú)性味甘、咸、平。值得一提的是，-一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。
墨魚(yú)干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無(wú)鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
義烏國(guó)榮食品有限公司，黃魚(yú)干生產(chǎn)廠家，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
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鹽腌：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí)，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體、魚(yú)鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。
然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，黃魚(yú)干價(jià)格，層層排疊。疊至池口時(shí)，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。
經(jīng)4～5小時(shí)后，魚(yú)體收縮至與池口平齊時(shí)，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚(yú)體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。
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曬魚(yú)干，就是為了保存。但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保留一部分，也會(huì)損失一部分。在晾曬過(guò)程中，會(huì)有一些-侵入，建議在制作過(guò)程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開(kāi)水浸泡后食用。
魚(yú)干，就是肉或魚(yú)經(jīng)過(guò)調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量-45%以上。
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