微波真空干燥目前應用越來越廣，下面探討幾個重要因素對微波真空干燥效果的影響：
1、產品的種類和大小：產品種類和狀態千差萬別，微波真空干燥工藝并非固定不變。事實上，在微波真空干燥過程中，物料內部逐漸形成疏松多孔狀，其內部的導熱性開始減弱，即物料逐漸變成---的熱導體。隨著微波真空干燥過程的進行，內部溫度會高于外部，物料體積愈大，其內外溫度梯度就愈大，內部的熱傳導不能平衡微波所產生的溫差，使溫度梯度達到不能接受的水平。因此，一般應預先把物料處理到較小的粒狀或片狀以改進干燥的效果。粉末狀產品在微波干燥時具有其性。當它們被堆積在一起時不應看成是許多小顆粒，果脯微波干燥設備，而是一個整體，需要---注意料層的內外溫差。一般當物料以較大的形式出現時，需在物料接近減速干燥期時，降低微波功率，從而有效減少其內外溫差，但反效果是延長了干燥時間。
2、設備真空度：壓力越低，水的沸點溫度越低，物料中水分擴散速度加快。微波真空諧振腔內真空度的大小主要受限于擊穿電場強度，因為在真空狀態下，氣體分子易被電場電離，而且空氣、水汽的擊穿場強隨壓力而降低；電磁波頻率越低，氣體擊穿場強越小。氣體擊穿現象容易發生在微波饋能耦合口以及腔體內場強集中的地方。擊穿放電的發生不僅會消耗微波能，而且會損壞部件并產生較大的微波反射，縮短磁控管使用壽命。如果擊穿放電發生在食品表面，則會使食品焦糊，一般20kv/m的場強就可擊穿食品(介電常數不同)。所以正確選擇真空度大小非常重要，真空度并非越高越好，過高的真空度不僅能耗增大，而且擊穿放電的可能性增大。
在選購微波烘干設備時的注意事項
在日常的生活中我們經常可以見到微波烘干設備，它的出現給我們帶來了很大的便利，但是相對于一些-來說是比較陌生的，那對于-來說是如何選購的呢？在選購時又需要注意哪些事項呢？接下來由微波烘干設備廠家來給大家簡單介紹一下其相關知識點。
1、適用性：微波烘干設備必須選擇合適的物料，高嶺土微波干燥設備，比如：大米，蘋果粒，芒果片，圣女果等等食品類！水曲柳，烏木，圓木等等，所以選擇一款好的產品很重要。2、干燥速率高：物料在烘干和干燥的時候需要多快，多好，黑水虻微波干燥設備，都可以調控的，才是好設備。3、耗能低：根據不同的物料干燥的方法也不一樣，所以隧道式的微波烘干機理論上能達到。4、投資少：同樣的貨物，消耗的能源都會不同，所以如果拿同一種物料來對比的話，自然應該選擇消耗較少著。5、：各個公司生產的微波設備不同，但是，如果在設備上比較好，當然選擇選擇較好的。6、工廠里有提供工藝設備的實驗室，您可以郵寄或來考察的時候將試驗品進行對比，那么一下就斷出來那個好了。7、節能，，無廢氣，無廢物，無廢水。8、售后服務。
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