烤牛排腌制注意事項：腌牛排一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后灑現(xiàn)磨黑胡椒和少許葡萄酒，喜歡香草味的可以加一點，不加也沒關系。包保鮮膜后放冰箱冷藏腌制兩小時以上。---注意腌制的時候不能放鹽和生抽等咸味調料，避免殺出牛肉中的水分使肉---老。
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直接在平底鍋煎扒爐煎熟：直接在平底鍋煎扒爐煎熟，飯店酒店牛排羊排烤爐價格，這樣做鍋子反而要用比較低溫度，這種做法比較簡單，但是肉表干硬的部分會比較多，吃起來沒有一種做法那么嫩。
1熱鍋加油，油熱之后，飯店酒店牛排羊排烤爐定做，將牛肉放下鍋。
2每一面約2～4分鐘，直到肉表面焦褐。
3只翻一次面。
4淋油，在煎肉的過程中，把平底鍋稍為提起來，讓油跟肉汁集中在同一個角落，再用湯匙舀起油脂淋回肉表。這樣處理，牛扒損失水份比較少，熟度均勻而且牛扒軟嫩，過程中還可以在油脂中加入香草，蒜子等香料，讓牛扒產生多種風味。
烹調用時：每人6分鐘前4塊，每人30分鐘產能為24塊。
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