烤牛排爐烤箱系列-龍巖烤牛排爐烤箱-克拉斯克廚業有限公司

牛排分類

    tenderloin嫩牛柳，牛里脊，又稱fillet菲力，是牛脊上嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的---。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

    t－bonet骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，烤牛排爐烤箱系列，由于法餐講究精致，烤牛排爐烤箱按需定制，對于量較大而質較粗糙的t骨牛排較少采用。