栗中淀粉含量---，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉(玉米面)里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現象。或者熬粥時加點剝皮后的栗子，易于---。
板栗做菜肴常見的就是板栗燒雞。／把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟，再加入栗子一起燒(燉)熟成菜，可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，批發遷西板栗，使其營養更為互補。
做餡也---，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，調理腸胃。
板栗生吃補／腎熟吃-
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是---的藥膳。栗子與粳米一起食用能-胃，增進食欲，尤其適合老年人胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難---，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天吃6至7個就可以了。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
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