吃板栗注意兩件事
板栗雖然有豐富的營養(yǎng)價值和藥／用功效，但是不易---，生板栗吃多------，熟板栗吃多了易滯氣，細(xì)嚼慢咽適宜，所以，不要一次吃板栗太多，而且要細(xì)嚼慢咽，以利于---吸收。
有些人為了省事，喜歡挑揀開口的糖炒栗子，比較好剝，但是開口的板栗并不好，炒栗子時，鍋里的圓砂子和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)形成焦糖，焦糖時間長了還會變成黑色，這種焦糖含有一定的有害成分，是不宜過多的食用的。而開口的糖炒栗子會沾染到這些黑色焦糖。更有一些商販，違反規(guī)定用糖精鈉和劣質(zhì)的泔腳油炒板栗，以使板栗光滑紅亮，來吸引顧客，而開口的糖炒板栗更容易受到污染。
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栗中淀粉含量---，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉(玉米面)里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養(yǎng)，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現(xiàn)象�；蛘甙局鄷r加點(diǎn)剝皮后的栗子，易于---。
板栗做菜肴常見的就是板栗燒雞。／把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟，再加入栗子一起燒(燉)熟成菜，可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，批發(fā)遷西板栗，使其營養(yǎng)更為互補(bǔ)。
做餡也---，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，調(diào)理腸胃。
板栗生吃補(bǔ)／腎熟吃-
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是---的藥膳。栗子與粳米一起食用能-胃，增進(jìn)食欲，尤其適合老年人胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難---，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天吃6至7個就可以了。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
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