鹵菜培訓地點-達州渠縣鹵菜培訓-楊龍偉鹵菜-(查看)

川味鹵菜特點鮮明 在重慶發展市場依然很---

川味鹵菜自形成之日起，便被重慶---所---，因此誕生了很多川味鹵菜加盟店。因為重慶與四川歷來相似的飲食文化，對于川味鹵菜的接納可謂是非常迅速。而鹵菜所具備的其他烹制法所達不到的優勢，已經歷經千年時光而---。川味鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身的特色烹飪手法。鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以受到很多朋友的熱情---，---是一些不會做菜的家庭主婦，而這一切源于川味鹵菜的特點。

　　第，一、取材方便，可豐可儉。

　　由于四川出產豐富，故用于鹵制的食材原料十分廣泛，這樣給廚師們做川味鹵菜，達州渠縣鹵菜培訓，提供了的選擇機會和方便。而在別的地區，同樣因為取材簡單常見的原因，并沒有影響到川味鹵菜的制作和推廣。

　　第二、質地適口，味感豐富。

　　鹵制川味鹵菜原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。川味鹵菜中，五香料是川菜使用多的一種味型，他給人的口感豐富，適口，五香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。

　　第三、香氣宜人，潤而不膩。

　　由于川味鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有---的香氣。這些香氣可提神，醒腦。所以在品嘗川味鹵菜時，既可以達到---的味覺感官，還可以產生---的嗅覺感官，是佐酒的---菜肴。

到底什么樣的味道才能---重慶鹵菜20強---

    俗---：蘿卜青菜，各有所愛。這句話充分說明，每個人對于自己喜好的味道都有不同的判斷。作為一名鹵菜行業的從業者，來自陜西省安康市的羅先俠一直都對重慶鹵菜十分好奇。作為夏季家庭餐桌上的�？�，方便美味的重慶鹵菜究竟是以何種---受到人們的---呢？而又是什么樣的味道，才可以---到重慶鹵菜的20強---呢？

   抱著這樣的疑問，羅先俠一面利用空余時間在網上了解，一方面也通過朋友等四處打聽。但關于重慶鹵菜20強的---，網上的說法眾說紛紜，看了幾次下來，羅先俠自己也蒙了，不同的---不同的說法，究竟哪個才---呢？而僅僅依靠這些網上文章的“一面之詞”，真實性又有多少呢？抱著這樣的疑問，羅先俠決定-去一趟重慶。

    來到重慶之后，羅先俠將網---傳的重慶鹵菜挨個吃了個遍，也去一些鹵菜學校做了不少的參觀。雖然有些學校的外觀看起來十分---，但是入口的鹵味，卻始終沒有達到羅先俠的心理要求——畢竟自己也做了好些年頭的經營銷售，對于鹵菜的味道，羅先俠有著比普通食客挑剔的標準。

    后來，羅先俠來到了楊龍偉鹵菜。作為同行中人，她先與楊龍偉老師溝通對鹵菜行業發展的看法，然后充分了解了重慶鹵菜的種類以及發展歷程，對于楊龍偉老師個人在鹵菜技術上面的研究，也表現出了---的興趣。在經過一段時間的溝通之后，羅先俠品嘗了楊龍偉鹵菜的特色奇香豬頭肉和香鹵鵝。在吃過一小塊之后，羅先俠的心中，已經有了重慶鹵菜20強的---的---。

    為了---自己的決定的“萬無一失”，羅先俠決定再做慎重考慮，同時繼續考察。經過幾天的深思熟慮之后，她回頭找到楊龍偉老師，決定花時間學習重慶鹵菜技術，將正宗的、美味的、健康的鹵菜帶回自己家鄉，同時也提升自己現有的20平米店鋪的整體營業額。

    因為有一定的鹵菜基礎，羅先俠學習起來---輕松，很快掌握了鹵菜技術的---。同時，在學習楊龍偉鹵菜技術的過程中，她也在楊龍偉的幫助下，找到了自己之前鹵菜經營銷售方面的問題。這短短幾天的技術學習，羅先俠不僅學到了技術，還學到了經營方法，更是對自己從事的鹵菜行業有了新的認識。

    現在，羅先俠掌握了正宗重慶鹵菜的技術，又學到了經營的技巧，帶著這些收獲，她信心---，自己的店鋪銷售一定會登上一個新臺階。同時，羅先俠也希望所有想要學習鹵菜技術的人，---，百聽不如一試，不管名聲多大，廣告多響，要學習技術，還是要實際考察認---嘗，再做決定！