重慶鹵菜中的金鳳凰
中國美食博大精深,自古以來民以食為天。---在美食這一領域都自有一套理解。我是做重慶鹵菜餐飲的,店面不大。所賣的都是些大家平常生活中的家常菜,我所理解的美食,不是一金難求,重慶品牌鹵菜培訓,而是日常生活中就能輕易做出的。所以我為了追求突破,使我的小店有一種平常但又非常的美食。
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于是,在我的苦苦追尋下。我找到了老百姓愛吃并且普通的再也不能普通的食物—鹵菜。說起鹵菜,可能大家覺得很普通,大街小巷到處都有的賣,口味也都差不多?墒牵煎e了。若說之前我也是這種想法,那么現在我找到了反駁的理由。我找到的做重慶鹵菜的師傅叫楊龍偉,他不僅自己開著鹵菜店,還開設了鹵菜培訓。我頭次吃他們家的鹵菜,是在做調查的時候,問的那些居民。大家都對他的鹵菜很是推崇,于是我也就好奇,在他家買了吃。果不其然,這看似普通的食物,味道卻出奇的好,楊師傅做的鹵菜,汁水濃郁,滿口余香。他鹵的豬蹄,色澤金黃,口感q彈有筋道。肉質細嫩,油而不膩,很是爽口。難怪當地的人們都很愛吃,果然與平時吃的太不一樣了。但平時我們所吃的鹵菜,無論怎樣鹵的肉都很干,沒有肉質老道,入口難以咀嚼。而楊師傅的鹵肉絲絲入味,那叫一個鮮美!
我為了學到這門技術,專門打聽到楊龍偉師傅的地址。不遠萬里前去學習,楊師傅對我的---感到欣慰,于是就二話不說收我為徒。于是我便在楊師傅的重慶鹵菜培訓開始了我的學習。楊師傅每天做菜的時候就叫我們大家在旁邊看著,他邊做邊給我們講解。學習的久了,就慢慢發現,楊師傅為什么做的比我們好,原來是因為,他在選材的步驟上都會花費很多功夫。他常常對我們說,不要小看選材,材料不好,鹵出來的東西,口感就會改變。還有就是火候,掌握火候也是要花功夫的,多一分則老,少一分則太嫩,---才是真功夫。這樣難怪大家都喜歡吃他鹵的菜。楊師傅常常會教導我們說他今天的成就除了重慶鹵菜鹵的好,還有就是誠信,他不會---就加價,也不會---買菜來鹵。他總說生意要想長久,誠信必不可少。
現在我的小店每日的主打就是重慶鹵菜,每天點的人---多。其實這一切都要歸功于楊龍偉師傅和他的重慶鹵菜培訓,授人以魚不如授人以漁!楊師傅把它實現與現實了!感謝他教我的道理和技術,我也會像他一樣,緊記做生意的規矩!
本文來源于重慶楊龍偉鹵菜
開一家重慶鹵菜店一般一年---錢
開一家重慶鹵菜店一年能掙多少錢,是很多人都想知道的---,但這個---卻又是千差萬別的。有的人開鹵菜店,除了房---工之外只能勉強比打工強;而有的人卻能日進斗金,在短短的時間內---的---自己的經濟狀況,提升自己的生活水平。今天,我們給大家分享的故事主人公,就是屬于后者。
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她叫李霞,不僅是一名獨立干練的女性,更是一名自主創業的巾幗英雄。在重慶市兩江新區龍興工業園區,她守著一個7平米左右的門店,輕輕松松年賺十多萬。如今的她,早已經擁有了自己的小轎車,過上了輕松舒適的生活。同時,她也在抓緊時間-自己的房子,把自己的生活提升到更高的一個---。那么,短短兩年時間,在大家都在哀嘆實體經濟不景氣的情況下,她是怎么做到生意興隆、顧客盈門的呢?
兩年前,李霞開始思索著創業:實體行業雖然不景氣,但食品永遠是生活的必需品,人人都需要——因此,李霞將創業的目標確定在了食品行業。作為一個美食之都,重慶鹵菜一直---歡迎,而且開一個鹵菜店的投入顯然遠遠低于火鍋、湯鍋等大型餐飲店。目標確定了之后,李霞開始跟著楊龍偉學習鹵菜技術,而之所以選擇楊龍偉,重慶鹵菜培訓地點,是因為楊龍偉鹵菜擁有8大招牌菜,樣樣精典,每種味道都可以立足于市場,這幾年她是看著楊龍偉鹵菜一步一步被市場---、一步一步被顧客熱愛。而正是這樣一個選擇,讓她的人---生了重大的轉折。
學完之后,李霞很快便在龍興工業園區開店。她的店面面積不大,菜品種類不多,但這背后的銷量卻十分---:光是泡鳳爪一個單品,每天就能賣出60斤左右!這個數據意味著,光是靠這一個單品的銷量,她的日營業額就接近了2000元!踏上---道路的李霞,喝水不忘挖井人,還專門為楊龍偉送來了錦旗,上書“---、味道”八個大字,正是對楊龍偉鹵菜技術和味道的褒獎!
前陣子,的團購網站美團網的業務員找到李霞,希望可以游說李霞加入美團團購,給她帶來更多的客源和銷量。但他們的---被李霞一口否決,-:“我不做團購,這其中有兩個原因。頭一個就是,我目前的店面銷量---,完全不需要通過打折來吸引顧客;---,我加盟楊偉龍鹵菜,看中的就是楊偉龍鹵菜的味道。我相信只要味道好,對于客人來說價錢---不是問題。我不想通過來吸引顧客,那首先應該考慮顧客是吃而非數量,顧客---價格自然不是問題,的就是他的味道是不是足夠好!我目前不想通過走量來實現---、達到盈利的目的。所以,我暫時不加入美團的邀請!
做的重慶鹵菜,重慶鹵菜培訓實體店,雖然樸實,鹵菜培訓,但卻充滿了哲理。是的,創業不僅僅是關心一個店能掙多少錢,更應該關心的是應該---去---:做食品,那就把味道做到好;做服務,那就把客戶服務到心滿意足——世上無難事,只怕有心人!
本文來源于重慶楊龍偉鹵菜
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