商用不銹鋼
商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，不變色，表面光亮如新；
商用不銹鋼廚具是可回收的，廚具銷售，一定，---無(wú)味，不會(huì)產(chǎn)生任何輻射，真正的0甲醛；
商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒(méi)有衛(wèi)生死角，不會(huì)滋生---；
商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強(qiáng)，硬度高，非常耐磨，不會(huì)留下痕跡；
相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是的好選擇，它耐酸耐堿，表面強(qiáng)度高，韌性大，永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。
商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出、美觀、---的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。
不銹鋼
不銹鋼一般都不會(huì)有毒。不銹鋼制成的器皿美觀---。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全---。不合格的不銹鋼鍋，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái)，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。不合格的不銹鋼鍋一般是鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際---的---金屬物之一。
使用提醒：不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來(lái)。
因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、次祿酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。
1、定期檢查煙道積油
使用過(guò)程中，排煙罩及風(fēng)管會(huì)因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時(shí)，當(dāng)排煙罩及風(fēng)管內(nèi)的污油遇到明火時(shí)，極易引發(fā)火災(zāi)。由于火在煙道內(nèi)燃燒，不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，又極難實(shí)施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢(shì)蔓延成災(zāi)。所以商用廚房應(yīng)安排定期檢查煙道積油情況以及清理問(wèn)題。
2、避免油鍋持續(xù)高溫
廚房?jī)?nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續(xù)加溫，當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到燃點(diǎn)315℃左右時(shí)，油鍋便會(huì)突然起火燃燒，油鍋起火大約20秒后，食堂廚具銷售，火勢(shì)便發(fā)展到猛烈的程度，所以在使用過(guò)程中應(yīng)避免油鍋持續(xù)高溫狀態(tài)，飯店廚具銷售，避免不---的火災(zāi)發(fā)生。
3、開(kāi)火前檢查燃料泄漏
廚房用的燃?xì)馊加投际且兹黄�，一旦灶具、輸送管道、油箱、�?chǔ)氣罐發(fā)生泄漏，遇到明火即發(fā)生火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或采取措施不當(dāng)，火勢(shì)將迅速蔓延釀成大火。所以在每次開(kāi)工前應(yīng)檢查廚房燃料是否出現(xiàn)泄漏以及燃料管道定期檢查破損。
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