商用不銹鋼
商用不銹鋼廚具防水防火,耐高溫,防滲透性好,不變色,表面光亮如新;
商用不銹鋼廚具是可回收的,廚具銷售,一定,---無(wú)味,不會(huì)產(chǎn)生任何輻射,真正的0甲醛;
商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢,易清洗保養(yǎng),沒(méi)有衛(wèi)生死角,不會(huì)滋生---;
商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強(qiáng),硬度高,非常耐磨,不會(huì)留下痕跡;
相比較其他材質(zhì),不銹鋼是的好選擇,它耐酸耐堿,表面強(qiáng)度高,韌性大,永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。
商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求,呈現(xiàn)出、美觀、---的外觀,比如拋光、壓花、著色、電鍍等。
不銹鋼
不銹鋼一般都不會(huì)有毒。不銹鋼制成的器皿美觀---。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全---。不合格的不銹鋼鍋,在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái),人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。不合格的不銹鋼鍋一般是鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素,在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素,而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一,是國(guó)際---的---金屬物之一。
使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹,若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì),也會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使其中的微量元素被溶解出來(lái)。
因此,不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。此外,不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、次祿酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器,以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。
1、定期檢查煙道積油
使用過(guò)程中,排煙罩及風(fēng)管會(huì)因油煙冷卻逐步集聚油垢,在炒菜時(shí),當(dāng)排煙罩及風(fēng)管內(nèi)的污油遇到明火時(shí),極易引發(fā)火災(zāi)。由于火在煙道內(nèi)燃燒,不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn),又極難實(shí)施撲救,以致煙道高溫引燃其他可燃物,火勢(shì)蔓延成災(zāi)。所以商用廚房應(yīng)安排定期檢查煙道積油情況以及清理問(wèn)題。
2、避免油鍋持續(xù)高溫
廚房?jī)?nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序,油鍋持續(xù)加溫,當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到燃點(diǎn)315℃左右時(shí),油鍋便會(huì)突然起火燃燒,油鍋起火大約20秒后,食堂廚具銷售,火勢(shì)便發(fā)展到猛烈的程度,所以在使用過(guò)程中應(yīng)避免油鍋持續(xù)高溫狀態(tài),飯店廚具銷售,避免不---的火災(zāi)發(fā)生。
3、開(kāi)火前檢查燃料泄漏
廚房用的燃?xì)馊加投际且兹黄,一旦灶具、輸送管道、油箱、?chǔ)氣罐發(fā)生泄漏,遇到明火即發(fā)生火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或采取措施不當(dāng),火勢(shì)將迅速蔓延釀成大火。所以在每次開(kāi)工前應(yīng)檢查廚房燃料是否出現(xiàn)泄漏以及燃料管道定期檢查破損。