斬拌機操作流程
1、每班工作前應檢查并調整刀組緊固螺栓，---斬刀緊固和刀尖與鍋沿間距在 1-1.5mm之間。主軸前端的索緊螺母，應每班擰緊一次，防止斬刀松動。
2、高速斬拌機開機時嚴禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面 ，以免發生人身傷害 。
3、不要將任何物體放在機體蓋上，防止斬拌機運轉時產生震動，將其滑入斬鍋內，導致斬切刀的斷裂而發生重-故。
4、高速斬拌機開機前檢查刀片是否遲鈍，轉盤內是否有異物以及衛生情況。
5、對準備往斬鍋中倒入的物料要認真的仔細檢查，絕dui不允許有骨頭、石塊、鐵屬等硬物以防損壞刀具和發生重-故 。
諸城市瑞恒食品機械廠
生產的高速斬拌機就是用來加工原料的，經過對原料的斬切然后攪拌，在經過乳化，保存了原料中的原肌紅蛋白和一些其他的營養成分，經過乳化，防止了這些成分被氧化或破壞。通過該設備的斬切，使得產品的彈性得到了提高，魚豆腐斬拌機操作視頻，還使得產品的細致，也的具有親和力。
該設備的轉速---，功率相應的也就很大，魚豆腐斬拌機銷售，又斬又切使得產品的效果---，能夠進行處理的原料也的廣泛。
高速斬拌機的問世，---的---了肉制品的品質，使得產品的口感---，但是，造成這一切的結果，都是建立在正確使用高速斬拌機的基礎上的，那么，魚豆腐斬拌機，是什么因素影響著斬拌機的效果呢？那就是磷酸鹽、鹽和物料添加順序。大家一定不要小看了這一項事，往往就是一些不易引起人們注意的細節決定著一件事情的成敗。
磷酸鹽的的作用是是改變肌原纖維蛋白質熱-凝膠的流變特性，提高鹽溶蛋白熱-凝膠保持水分和脂肪的能力，從而影響斬拌機的某些工藝的過程，從而對肉的品質起到決定性的作用。
食用鹽是加工過程中不可缺少的調料，在原料的預混合過程中，鹽能明顯提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纖維功能性。
在斬拌時也是有章程的，先斬切瘦肉，等到瘦肉斬切成肉泥狀，再添加肥膘或蔬菜。
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