因為加熱方式是先加熱爐壁，再由爐壁產(chǎn)生的熱輻射，加動的高溫?zé)釟鈦砑訜崾澄铮暂^間接，但是比較均勻，也適合用大片和厚片的食物，或是比較軟嫩的部位，像牛排中的菲力，肋眼，紐約克，戰(zhàn)斧，菲力牛排設(shè)備鮮嫩多汁，牛小排等都適合爐烤的方式加熱，另外，雞肉，鴨肉，鵝肉等美味和蔬菜類等也可以用爐烤的方式來料理，也因為間接加熱的關(guān)系，所以爐壁的材質(zhì)會影響加熱的效果，導(dǎo)熱慢的材質(zhì)，保溫效果和均勻度就會比較好，爐壁是耐火材料等做的效果會比金屬的要好。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)菲力牛排設(shè)備，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克菲力牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
如何提高西餐廳的出餐效率？
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營利，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？
---廚房所有工作人員各司其職.
調(diào)動廚房閑散人員如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰幫忙上菜出餐，菲力牛排設(shè)備省時省力，人多好辦事。
克拉斯克菲力牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
本公司銷售的菲力牛排設(shè)備采用全自動液晶顯示電腦控制??系統(tǒng)，有多種型號可供顧客選擇，操作簡單，一日即刻學(xué)會，本設(shè)備可燒牛排，羊排，乳鴿，菲力牛排設(shè)備不粘鍋，煎排，肉、叉燒、排骨、等產(chǎn)品且耗能極低。且在燒制過程中無需人員看管，烤好后自動聲音提示，節(jié)省人力成本。
菲力牛排設(shè)備結(jié)合我廠生產(chǎn)烤爐的多年經(jīng)驗而新開發(fā)研制的一種新產(chǎn)品。她具有外形---美觀、功能齊、體積小、能耗低、產(chǎn)量大、烘烤均勻、全自動噴蒸氣、自動控溫，大理菲力牛排設(shè)備，限溫保護(hù)等特點，適合港式餐廳、快餐連鎖、酒店、賓館、超市、餅屋、學(xué)校、工廠等設(shè)備。
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