使用高速斬拌機作業不僅能夠減少人力的開銷,同時還能在時間上面獲得優勢,機器是由電腦操控的,魚豆腐斬拌機報價,對于生產食品來說統一,然而機器是有其使用壽命的,-都希望買來的高速斬拌機使用時間長,能夠節省費用。下面就來說明一下如何延長高速斬拌機的使用壽命。
對于高速斬拌機來說,只要保養得當,就會增加其使用壽命,這就需要大家在平時使用的時候應多加愛惜和保養了,在使用之前,應先檢查一下電路是不是穩定,以免電壓或高或低給機器造成磨損,因為現在采用的都是電動化生產,所以電壓的穩定性---重要,在使用的過程中,要細心謹慎,魚豆腐斬拌機---,出現緊急情況的時候就要馬上閉合電路,以免造---員傷害,后使用完畢的時候,要把停止鍵按下去才可以拔掉插座。
高速斬拌機的問世,---的---了肉制品的品質,使得產品的口感---,但是,造成這一切的結果,都是建立在正確使用高速斬拌機的基礎上的,那么,是什么因素影響著斬拌機的效果呢?那就是磷酸鹽、鹽和物料添加順序。大家一定不要小看了這一項事,往往就是一些不易引起人們注意的細節決定著一件事情的成敗。
磷酸鹽的的作用是是改變肌原纖維蛋白質熱---凝膠的流變特性,提高鹽溶蛋白熱---凝膠保持水分和脂肪的能力,從而影響斬拌機的某些工藝的過程,從而對肉的品質起到決定性的作用。
食用鹽是加工過程中不可缺少的調料,在原料的預混合過程中,鹽能明顯提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纖維功能性。
在斬拌時也是有章程的,先斬切瘦肉,等到瘦肉斬切成肉泥狀,再添加肥膘或蔬菜。
斬拌機使用檢查
將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。如果是使用真空,在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止,在逐級停止“轉刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設備在設置的時間內停止工作,同時鍋自動停止。右下方為真空,充氣開關,左側為真空,右側為充氣。右上方為前后蓋開關,由液壓系統控制。
斬拌機的清潔事項
斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環節。在每次工作結束后,湖北魚豆腐斬拌機,都應該進行有效的清理工作,通常我們采用一定量的清洗劑,沾水使用,使用刷子或者其他合適的工具進行清洗,在初次清洗結束后,我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質,保持斬拌機內的干燥。