烤牛排的腌制方法
烤牛排之前,要對新鮮的牛排進行腌制,那烤牛排的腌制方法是怎樣的呢?烤牛排的腌制料可以按照自己的口味選擇配料和調味料,下面小編就和大家分享一下---烤牛排的腌制方法。
主材料:牛排約350克,紅椒1只切絲,洋蔥半只切絲,蒜茸1匙,青椒1只切絲。
腌料:油2匙,黑胡椒粉少許,雞精少許。
調料:糖1匙,水生粉少許,茄汁少許,蔥花,水少許,黑胡椒少許
在腌制烤牛排的時候,要注意一些誤區:
1、先用鹽或生抽長時候腌制,導致肉汁---流失。
2、用松肉錘或刀背拍打,導致肉汁流失。
3、中小火煎制,火力不夠,煎制時間延長,導致肉汁揮發。
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2.蒸煮部分:爐體內部設計自動產生蒸氣系統,對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0.08mpa。
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