1、提前把黃豆泡好
2、用料理手磨豆，豆渣，繼續再弄一遍好了
豆子磨好了
3、做豆漿
要---攪拌，一面豆渣粘鍋，影響豆漿品質
4、過濾豆渣
5、把豆漿放在一個盆里然后放另一個鍋里，隔水加熱
7、關鍵得一步做腐竹，其實也很簡單，看過了你也會了
等豆漿上面形成一層豆腐皮之后，開始做
做了腐竹之后，在稍等片刻，豆漿上會又出現一層豆腐皮，如上面方法，繼續做腐竹！干豆洗凈，按干豆：水=1：3.5的比例泡豆，泡---上現在的水溫8-10小時，泡好的豆子流水充分洗凈，把泡不開的石豆揀出來，按干豆：水=1：6的比例磨漿，磨好的漿煮開后關小火，表面會結出黃皮，豆清泉腐竹廠，等黃皮2/3的面積都開始起皺時用筷子挑出，晾在抹油的不銹鋼管上，---的重復以上操作。要注意控制的是：豆漿表面不能沸騰，不然無法結皮，還有要腐竹嫩些早點挑皮，要老些讓它多結會兒晚點挑皮。每次結皮都需要5-8分鐘
，腐竹燒肉都是不少朋友愛吃的一道菜，口感好不油膩，做法也十分簡單。那么，怎么樣才能夠做出好吃的腐竹燒肉呢？腐竹廠家這便來為您介紹。
原料：瘦豬肉750克，豆清泉腐竹廠家，腐竹300克。
配 料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤實耗75克。
將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用。
將肉放入鍋內，加入水以漫過肉為度、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
在制作腐竹燒肉的時候，要注意肉一定要燒爛，腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀。腐竹燒肉味道鮮美、顏色金黃，希望腐竹廠家的介紹可以幫助您做出美味可口的腐竹燒肉。
腐竹是一種---口感和營養價值的食品，易于保存，豆清泉腐竹價格，食用方便，十分受人歡迎。腐竹加工需要經過很多道工序，其中泡豆是較為重要的一道。這個過程雖然看似簡單，但是時間方面需要大家合理把握，這樣才能讓以后的加工變得方便。
在泡豆之前，要先做好選豆去皮的工作。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了---色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
之后便正式進入泡豆環節。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發硬，北京豆清泉腐竹，不松軟為合適。
腐竹色澤黃白，油光透亮，用清水浸泡夏涼冬溫3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味，腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。
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