丸子成型的問題解決了，隨之而來的丸子定型熟化問題的解決，為配套肉丸成型機(jī)，我們又研制了自動(dòng)煮丸水槽、中高溫定型熟化生產(chǎn)線、冷卻封干線等設(shè)備，以供企業(yè)流水線批量生產(chǎn)作業(yè)，以及現(xiàn)代---的冷庫技術(shù)，便于生產(chǎn)出來的丸子速凍保存。
對于肉丸的包裝，我們思來想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機(jī)中真空包裝保存，使得肉丸的保質(zhì)期又得到了延長，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)玫搅烁踩?--。
肉丸機(jī)的特點(diǎn)。
1、肉丸機(jī)模擬人工搓圓成型的原理，---設(shè)計(jì)制造而成，生產(chǎn)出來的肉丸，密度小，餡料好，魚丸機(jī)價(jià)格，外表光滑。
2、只要把肉漿及包心料放入料斗內(nèi)，開機(jī)2～3分鐘即可自動(dòng)制成包心肉丸，肉丸口感爽脆，味道鮮美，富有彈性。
3、肉丸機(jī)采用優(yōu)的不銹鋼制造，外形美觀，，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、肉丸機(jī)可以調(diào)節(jié)肉丸生產(chǎn)量及餡料多少，產(chǎn)量每分鐘在140～420個(gè)，相當(dāng)于12～18個(gè)工人同時(shí)手工制作的效果。
5、一機(jī)多用，可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等肉往制品。功能多樣，可以生產(chǎn)不同口味的肉丸，增加了利潤增長點(diǎn)。
6、全程自動(dòng)化，操作簡單，一人、兩人都可操作，清洗維護(hù)方便。
肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時(shí)候必吃的一種食物，---相當(dāng)于北方的餃子。后來由于改革開放的春風(fēng)，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動(dòng)量的逐年加大，由于寧德蕉城沒有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式。因?yàn)檫@種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數(shù)量還在逐年減少，因此人們---懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
登錄后臺(tái)
