不銹鋼湯鍋
1 不銹鋼廚具設備設備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗滌劑或溫水洗滌。
2 不銹鋼廚具設備表層上的商標、貼膜,用溫水,弱洗滌劑來洗,或使用酒精或擦洗。
3 不銹鋼廚具設備表層上的油脂、油、潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈,以后用中性洗滌劑或或用洗滌劑清洗。
4 不銹鋼廚具設備表層上有漂白劑以及各種酸附著,不銹鋼湯鍋廠家,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
5 不銹鋼廚具設備表層有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,不銹鋼湯鍋,洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。
6 不銹鋼電磁爐設備表層污物引起的銹,可用10%或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌-洗滌。
不銹鋼湯鍋
明檔擺放四項基本原則
新鮮感和食欲感:燈光直射樣品,使其清晰明亮。鮮活的食材,亮麗協調的色彩,-的形狀,整齊的擺放,既吸引客人的視線,又激發他們的食欲。
樣品菜-主料和副料:讓顧客明明白白消費。
美觀同時注意節約:恰當存儲,注意更換頻次,方便顧客拿取,提高食材的利用率,盡量減少損耗和浪費。
擺放為營銷服務:在不少店里,明檔相當于菜譜,因此擺放必須營銷。如某家海鮮店,明檔排擺放當天購買的鮮、奇特的食材,不銹鋼湯鍋,吸引顧客;
1、位置與次序符合認知規律:新推出的菜品放在前面,不銹鋼湯鍋定制,以吸引顧客,每周推出的菜緊隨其后。招牌菜可以陳列在整個明檔區的中間部份,以撐場面。
2、擺放為服務:在不少店里,明檔相當于菜譜,因此擺放必須。如某家海鮮店,明檔排擺放當天購買的鮮、奇特的食材,以吸引顧客;中間是作為主力陣容推出的深海魚類;后面是制作成品模型展示。因此不需要刻意推銷,就能賣得-。
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