電烤爐烤肉烤牛排加熱的目的
  1.殺菌,肉類本身多少都會(huì)含有xi菌,電烤爐烤肉烤牛排,經(jīng)過適度的烤制,加熱到特定的溫度,就可以讓xi菌完蛋,吃起來比較安全。
  2.容易-,變性后的蛋白質(zhì)比較容易人體的-酶分解
  3.改變口感,容易咀嚼,因?yàn)?使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變,連帶著肉分子之間的含水結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變,讓加熱之后的牛排和生肉吃起來感覺不一樣。
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肉眼牛排rib-eye
   肉眼牛排,電烤爐烤肉烤牛排價(jià)格,聽到這個(gè)名字恐怕就會(huì)有朋友感到陌生了吧,不過,小編聽到這個(gè)名字的時(shí)候,也鬧了一次烏龍呢,肉眼牛排可不是牛眼部分的肉,實(shí)際上,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼有,由于含一定肥膘,比較適合煎烤,不過,不要煎的過熟,建議三成熟為好。
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烤牛排的方法
    先用鹽、胡椒粉灑在牛排上,電烤爐烤肉烤牛排廠家,抹勻,然后用肉錘輕輕敲打,如果沒有的話用搟面杖的橫截面也行。然后倒上少量的紅酒,腌30分鐘。
    腌的過程中,把半個(gè)洋蔥切碎末,黑胡椒粒搟碎或者磨碎,備用。
    腌好后,開火坐鍋厚底平鍋,為了受熱均勻,倒入橄欖油沒有的普通油或者黃油也可以,別用花生油,味道太大。油稍微熱把洋蔥碎放入鍋里炒,直到洋蔥碎變軟。注意火不要太大。放入牛排,根據(jù)你想吃的程度,兩面煎好就可以了。煎的過程中牛排會(huì)有個(gè)變化,先是很軟表面變干,過一會(huì)兒就會(huì)出湯了,等到湯差不多濃稠的時(shí)候,就可以出鍋了?梢杂貌孀-的叉肉,會(huì)讓更多流出來。盛的時(shí)候先把牛排放盤里,電烤爐烤肉烤牛排型號(hào)齊全,再把洋蔥碎汁放在牛排上。注意所有過程都是中火偏小火!
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