四川美蛙魚(yú)底料價(jià)格-四川美蛙魚(yú)底料-工廠

魚(yú)火鍋底料配方

酸湯魚(yú)火鍋底料配方

主料：酸菜、野山椒

配菜：番茄、榨菜、、豆芽

湯底：雞湯、骨湯等

輔料調(diào)味料：姜片、蒜泥、淀粉、料酒、蛋清

香辛料：胡椒粉

魚(yú)火鍋底料配方

麻辣魚(yú)火鍋底料配方

主料：郫縣豆瓣、豬油/菜籽油/豆油

配菜：豆芽、白菜、豆腐、海帶等

輔料調(diào)味料：蔥姜蒜、冰糖、豆豉、色拉油、鹽、雞精、糖

香辛料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、、香葉、香

-料：山藥、薄荷葉、枸杞、、紅花、丁香、付片、白蔻

做酸菜魚(yú)時(shí)，先炒酸菜還是先加水?廚師表示學(xué)會(huì)正確的方法，魚(yú)肉好吃還不腥。酸菜魚(yú)作為一道---的家常菜，它在老百姓心中的印象頗深，以酸菜和魚(yú)肉做搭配，經(jīng)過(guò)一系列的烹飪工序制作而成，酸菜的酸辣香味會(huì)融入在魚(yú)肉中，使得魚(yú)肉的口感變得更為豐富，且能起到增香的效果，酸菜魚(yú)雖說(shuō)很家常，各家制作都有的竅門(mén)，四川美蛙魚(yú)底料代理，但實(shí)則想要酸菜魚(yú)的口感---，還需要牢牢記住3個(gè)小妙招，才會(huì)好吃，下面我便將酸菜魚(yú)的做法詳細(xì)分享給大家。

　　酸菜魚(yú)的做法：

　　備用食材：草魚(yú)1200克，酸菜魚(yú)調(diào)料包280克，四川美蛙魚(yú)底料，食用油2勺，生抽適量，香蔥適量;

　　制作過(guò)程：步，草魚(yú)在買(mǎi)的時(shí)候，直接讓小販給處理干凈了，回家后直接將芋頭切下，魚(yú)肉從魚(yú)骨上片下來(lái)，然后將魚(yú)肉用刀斜著切成片，魚(yú)骨頭剁成塊用;

　　第二步，片好的魚(yú)肉，放在一個(gè)容器中，將酸菜魚(yú)的調(diào)味料先取三分之一放入其中，用筷子將其攪拌均勻后，加上適量的生抽，再次攪拌均勻，腌制一會(huì)，同時(shí)將香蔥擇洗干凈后，切成末用;

　　第三步，在炒鍋中加上適量的食用油，待油燒熱后，放入酸菜翻炒均勻后，加上剩余的一半酸菜魚(yú)調(diào)味料，再次翻炒均勻后，加上適量的開(kāi)水，將鍋中的水煮開(kāi)后，先下入魚(yú)骨和魚(yú)頭;

　　第四步，煮5分鐘的時(shí)間，逐一下入腌制好的魚(yú)肉，同時(shí)加上剩余的調(diào)味料，待魚(yú)肉被煮至褪去血色的時(shí)候，四川美蛙魚(yú)底料經(jīng)銷(xiāo)，將酸菜魚(yú)以及所有的湯汁全部倒入在鍋?zhàn)兄?

　　第五步，同時(shí)撒上適量的蔥花，帶上酒精爐上桌，一邊加熱一邊享用即可，嫩滑入味超好吃，非常美味。

　　烹飪小技巧：做酸菜魚(yú)的時(shí)候，記住3個(gè)小妙招，魚(yú)肉和骨頭要分開(kāi)來(lái)切，并且切好的魚(yú)肉需要先腌制一會(huì)，入味;第二，便是很多人搞不清的問(wèn)題，先炒酸菜還是先加水?其實(shí)正確的方法應(yīng)該是先炒酸菜，炒出酸菜中的香味，四川美蛙魚(yú)底料價(jià)格，再加水，口感---;第三，需要先將魚(yú)頭和骨頭煮一會(huì)，再放入魚(yú)肉煮，魚(yú)肉極易被煮熟，所以注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，肉---老口感就大打折扣了。將這些方法牢記住，酸菜香辣入味，魚(yú)肉鮮嫩還無(wú)腥味，家人很喜歡。