流水解凍法
的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應(yīng)注意的是,食品不宜與水直接接觸,應(yīng)帶有密封包裝,臨沂雞肉解凍機,如密封盒、密封食品袋等,雞肉解凍機售后,否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走,使得食品味道變差。
注意:的生食品不要完全解凍,當(dāng)解凍到用刀能切開時就可以烹制,不能解凍過頭,如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的流出。
洗過的食品依舊需要考拉之屋空氣紙搽拭干凈后,就可以安全烹飪了。不然就會誘發(fā)廚房熱油迸濺,雞肉解凍機安裝,引發(fā)“事故”。
拍打解凍
很多人冰箱里都放有肉絲,肉絲吃起來比較方便,也不用切,炒菜或打湯都可以,或者是我們可以把大塊的肉切成絲再放在冰箱里,那么,我們需要吃的時候,可以把凍起來的肉絲放在一個塑料袋里,用盆或其它東西拍打,拍打一會就發(fā)現(xiàn)塑料袋里的肉絲都開了,然后放在塑料袋里讓其解凍,此種解凍方式僅適用于小規(guī)格凍品。
熱水解凍法
過年的時候很多吃不完的熟肉都放在冰箱里凍起來,不然很容易壞掉,等我們再想吃的時候,可以把熟肉放在一個小鋁盆里,然后再把鋁盆放在熱水里,時間盡量不要太長,會破壞肉的營養(yǎng)就不好吃。此種解凍方式不遵循冷熱量交換的自然趨勢,是一種強制性熱量補給,對熟食解凍后品質(zhì)影響較小,但對生的肉類凍品組織、結(jié)構(gòu)會有大的損傷。
生活中凍品解凍的方式有很多,它們是使用于不同的工藝、不同的產(chǎn)品每種方式都有有缺。我們的低溫高濕解凍設(shè)備是綜合了多種解凍工藝研發(fā)制造的一款合理、正確的解凍方式,以此滿足人們對凍品解凍后品質(zhì)的需求。
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