湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立-工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
乳類發(fā)酵制品如酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制腸道菌的生長(zhǎng)，又能-機(jī)體系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地預(yù)防。健康的飲食的重要組成部分除了碳水化合物含量少的食物外，還有那些經(jīng)乳酸發(fā)酵后保存的食物，如脫脂乳、凝乳、酸奶、奶酪(莫澤瑞拉干酪除外)、酸菜、發(fā)酵面包(但是還含有很多淀粉)以及酸味的蔬菜。這些食品也具有非常低的含糖量，因?yàn)樵敬嬖诘奶且呀?jīng)轉(zhuǎn)化成乳酸了
湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立-工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，小米粑銷售，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
豆類發(fā)酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發(fā)酵的大豆含有豐富的抗成分，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化之功效。豆類發(fā)酵之后，能參與-k合成，防止骨質(zhì)疏松癥。發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食物營(yíng)養(yǎng)更豐富，原因就在于所使用的酵母。實(shí)驗(yàn)證明，酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，還讓它們變得更松軟好吃，這也大大增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立-工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
1.大米一定要泡透，使米粒充分吸水，要看到米粒中間的白色完全消失才可以。
2. 發(fā)酵一定要適當(dāng)，沒(méi)發(fā)酵好的米漿，作出來(lái)的粑粑就沒(méi)有香味，而且不夠酥軟；發(fā)過(guò)了的米漿做出來(lái)的粑粑會(huì)發(fā)酸。
3.加糖不可過(guò)多，因?yàn)榇竺装l(fā)酵的過(guò)程就是將淀粉分解成小分子糖的過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生甜味，加糖過(guò)多就會(huì)掩蓋了粑粑本身的清香甘甜。
4.加面粉是為了使米漿成糊，應(yīng)適當(dāng)。
5.的加工方式—蒸，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分損失少，還可有效殺滅微生物。
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