鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種---酸、蛋白質(zhì)、多種---、---、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量，對(duì)人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很，根據(jù)測(cè)定，干鍋鵝翅加盟費(fèi)，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞。同時(shí)鵝肉作為于2002年被---糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的之一。
鵝肉味甘平，干鍋鵝翅加盟價(jià)格，有補(bǔ)陰、暖胃開(kāi)津、防衰老之效，是-食療的上品。具有補(bǔ)虛、和胃止渴、-，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)---之人食用。補(bǔ)虛，暖胃生津。鵝蛋含蛋白質(zhì)、油脂、卵磷脂、---、鈣、鎂、鐵等。
一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切絲，
二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，用白胡椒涂在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃
三、取一個(gè)空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，腌十分鐘
四、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可 干鍋排骨：原料 豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 調(diào)料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉八角500克， 桂皮、良姜、陳皮各250克，、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、香、孜然、丁香、香果、混合后打成粉30克，大蒜30克，鹽10克。 制作 1、仔排剁2厘米見(jiàn)方的塊，用料酒、鹽腌漬15分鐘備用。 2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見(jiàn)方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出-；待油溫降至三成熱時(shí)入排骨小火浸炸3分鐘，撈出-。 3、鍋內(nèi)留油20克，廣東干鍋鵝翅，燒至六成熱時(shí)入八角、花椒小火炒2分鐘，依次下大蒜、蔥段、干紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鐘至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，干鍋鵝翅加盟店，加入蠔油、雞精、味精、醬油、米酒調(diào)勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內(nèi)，撒花生米即可。
干鍋鵝翅的做法 鵝翅中從中間宰斷，切成兩半，將宰好的鵝翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用，燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋蔥絲炒軟，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯過(guò)水的鵝翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻，倒入鮮湯翻炒均勻燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火燜15到20分鐘鵝翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，后淋上香油翻勻出鍋。 1.先把鵝翅清洗干凈控水放在碗里備用，鵝翅上有不少的毛毛，一定要十分認(rèn)真的一根根拔掉。 2.因?yàn)樘髠�(gè)了，我還是把它分成三部分，這樣子也容易入味。 3.用生粉，生姜絲，鹽，料酒，雞精，蠔油攪拌均勻再腌十分鐘。 4.鍋燒熱放油，再把所有配料放進(jìn)去，小火煎一下。 5.再把腌好的鵝翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煎一下。要中火哦，而且人不能離開(kāi)，要好---住。 6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鵝翅放進(jìn)去，放水，水剛好蓋住鵝翅就好，再放點(diǎn)醬油蓋好蓋子，十五分鐘后關(guān)火，干鍋鵝翅就好了。
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