一顆鹽皮蛋能享有三種美味，松花蛋的q彈、咸蛋的油沙、茶葉蛋的香醇真是是家居旅行裝備良食啊廣安鹽皮蛋的美味竅門便是當廣安荼葉，另配以大料、香葉、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜等十幾味食用香料依照獨門配制放鍋里熬煮24小時，正宗鹽皮蛋的配方，并在出鍋前添加相對應和小量的食用純堿。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。
就是這樣睡在布滿香辛料的湯湯里睡上半個月上下醒來后上屜煮熟，割開便是美味絕美大眾都喜愛的鹽皮蛋了，僅有廣安才有哦。每一次謝四川的美食都隱約有股子傲驕氣在心里。大家便是為了-地吃的不辭勞苦的四川人看一下割開后是否很想吃，哈哈哈哈哈哈。
皮蛋又稱松花蛋，是-有的食品之一。其-原料是鴨蛋。方以智在《物理小識》中寫道：“池州出變蛋，以五種樹灰鹽之，大約以蕎麥谷灰則黃白雜揉，加爐炭石灰，則綠而堅韌。”
四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鴨蛋由外而內，可分為卵殼、卵黃、胚盤等多層結構。其中，卵殼由內層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護膜構成。
上有氣孔，在高倍鏡下觀察，氣孔為橢圓形。孔道似漏斗狀，從外向內越來越窄。卵白不僅富含蛋白質、-酸及-，還含有鎂、鈉、鐵、磷等多種礦物質。
學過《高中化學》的讀者應該知道，-酸的分子結構至少包含一個--nh2 和一個羧基-cooh。這使它表現出，既能與酸結合成鹽，鄧老太鹽皮蛋怎么做的，也能與堿結合成鹽。
當松花蛋中進入足夠的naoh后，原蛋中呈溶膠的蛋白質受堿的作用變成凝膠狀，溶膠蛋白中的鎂離子這時就會析出，與氫氧根結合形成氫氧-水合晶體，進而積聚在各層凝膠蛋白的間隙，鄧老太鹽皮蛋制作原理，形成松花狀的晶體。
更進一步，這些晶體為什么會成為松花狀呢？這就要說到一種叫擴散--dla，生成樹狀結構的分形過程了。氫氧-晶體形成后，在其周圍會積聚更多的晶體，德陽鹽皮蛋，不斷生長并分枝，終形成像松枝一樣的晶體結構。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。這種機制自然界里到處都在發生，比如雪花的形成，鋰離子電池中枝晶結構的形成，電沉積池中-銅晶體的生長，有機玻璃塊內高壓電介質擊穿會產生的利希滕貝格分形圖案等等。
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