食堂承包者必須要做好的規劃：
辦理：
1、一切行政辦理售貨員均為長時間培育---，于與客戶交流，工作餐配送公司，事務能力強。
2、企業準則化辦理，工作餐配送多少錢，一起實施經濟責任查核，內部行銷使得職工滿足，外部行銷使得客戶滿足，到達”---“作用。
清潔安全嚴厲把好收購，進貨查驗、生熟隔離操作、消毒關;平常---食物安全，嚴厲依照“5s”收拾、整理、打掃、清潔、教養、規則標準操作。
保障：
1、從菜單開列、收購查驗、貯存、加工處理、烹飪制作到客戶效勞部。
2、由人員擔任食量檢驗和檢查，并做出次日的工作計劃標準一切程序到達標準化。
對外食堂承包管理細則
1． 廚房人員衛生管理
㈠、所有的廚房工作人員必須持有效“---”并定期接受體驗。
㈡、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓，具有---的個人衛生習慣，工作餐配送，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有---整潔的儀表。
㈢、在工作范圍內不得---地吐痰、---、留長指甲、留長發、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內洗耳恭聽除廚房用具，物料以外的物品。
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