用微波爐怎么做牛排
1. 牛排用松肉錘錘松一下,用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2. 盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入腌好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間。
3. 取一碗倒入適量油,香港飯店酒店牛排羊排烤爐,微波高火1分鐘,預熱,投入洋蔥絲、蒜茸、椒絲爆香,加入調料和牛排的黑胡椒汁,微波高火2分鐘,然后把調味汁淋在牛排上即可。 牛排一般7成熟就可以。全熟透的話口感并不好,牛肉口感老。
爐烤屬于比較高溫,快速的料理方式,適合比較嫩一點的肉(不是加嫩肉精的肉),飯店酒店牛排羊排烤爐批發,選擇爐烤的主要原因,除了簡易性,特殊香氣之外,烤肉的樂趣也讓人難以忘懷。所以選用的燃料是果木和木炭
烤肉架通常以鑄鐵做成,有些還可以加陽極涂層,降低食物的粘連機會,鐵制的烤肉架清理方式和鐵鍋一樣,不能用水洗,更不能用清潔劑
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烤完肉以后,上面的油污其實剛好包覆著鐵架減少生銹的機會,只要出去厚重的油污即可,下次開爐生火在趁高溫燒鐵架的時候做仔細的清理,清理方式則是利用生火期間的-,直接加熱鐵架,原本油污灼燒之后會軟化,xi菌也會因為高溫而消除,這時候用鐵刷把鐵架用力刷干凈,長一點的刷子會比短一點的刷子安全,飯店酒店烤爐烤箱按需定制,烤肉之前在把烤肉架上面涂一層油,簡單的就是將現有的肉切一點脂肪就可以了,或是用干凈的紙巾粘一-拉油,從烤肉架遠處向自己刷過來,避免不小心油燒起來燒到手,完成之后把肉放上去烤制就可以了。
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