對于酒店來說，廚房是非常重要的場所，也是事故的頻發地，稍有不注意，造成的后果是很大的，所以對于從事餐飲行業的人來說是非常重視酒店的安全的。那你知道酒店廚房設備如何使用才是安全的嗎？
1.廚房餐廳內的電器產品機器設備應苛刻按規范鋪設，廚房餐廳鋪設電器產品線路應取用電纜護套電力線穿硬pvc塑料軟管或無縫管進行明、暗鋪設，支管組管與管正中間、管與其他附注相連時，應采取措施的消防安全防范措施，或采用瓷罐明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。
2.廚房餐廳內運用的電器開關、電源插頭等電器設備，以封閉式為宜，餐廳廚具批發廠家，防止水從外面滲入，并應安裝在避免液化石油i氣、液化氣灶具的地域，防止開啟時導致火焰導致泄漏的液化石油i氣和壓縮天然i氣引燃。廚房餐廳內運行的各式各樣機械設備不能負載耗電量，并應時刻注意在運用過程中防止電器設備和線路潮濕。
3.商用廚房設備應配備滅火毯，用以吹滅各種各樣鍋中安全事故。除此之外，廚房餐廳內還理應配置一定量的abc消防器機器設備，并應置放到明顯部位，便于緊急時使用。
4.操作過程工作員應先關閉所有的燃氣成品油截止閥，斷掉氣動調節閥、用火側后方可離開。
5.每日下班了前通知廚師做好防火檢查。
柜體、門板清潔方法
1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，家用廚具批發廠家，以免損壞門板表面。
2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。
3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養。
人造石臺面清潔方法
1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，蕪湖廚具批發廠家，并用干布擦干。
2、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。
3、灼傷、劃痕、刀痕先用400#-600#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。
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