放牛排，當(dāng)爐膛溫度上升到100多度至200度或者300度或者更高溫度的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候可以將事先腌制好的牛排一份一份用夾子放到烤架烤盤上面，放牛排的時(shí)候當(dāng)然是將機(jī)器門打開，把烤架上面的烤盤抽出來，西餐牛排店烤箱廠家，當(dāng)然在放牛扒的時(shí)候可以在烤盤上刷上一層薄薄的食用油，通常是先將牛排放烤架烤盤的上面一層，上面一層放滿后再放下面一層。

a: 預(yù)熱，在開始烤制牛排前，整個(gè)機(jī)器需要預(yù)熱，預(yù)熱的辦法是將果木放在上面爐膛里面先燃燒10分鐘至20分鐘，使得整個(gè)爐膛溫度慢慢上升上去，切記這個(gè)預(yù)熱的過程是不需要放牛排在烤架上面的。另外這個(gè)時(shí)候應(yīng)該打開機(jī)器頂端上面的排煙口，西餐牛排店烤箱，排煙口打開得越大，爐膽里面的果木就會(huì)燃燒得越快，火就會(huì)越大，當(dāng)果木燃燒快完的時(shí)候應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加果木進(jìn)去，這個(gè)原理和炭火，煤球燃燒的原理一樣。機(jī)器頂端的排煙口有兩個(gè)作用。是控制排煙的大小，第二排煙口打開的大小可以調(diào)節(jié)爐膛里面火候的大小。

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