【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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魚干燒大蒜
材料：魚干300克、大蒜葉適量
步驟：
1、魚干用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴；
2、大蒜斜切；
3、魚干泡1-3小時后，切塊；
4、鍋高溫入油，魚干價格，大火炸魚，不要炸太久，魚干，把魚過一下油，炸香就行；
5、撈起，留低油，放入干辣椒，廚藝中有個技巧，就是魚椒。
6、放入大蒜梗，翻炒；
7、翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味；
8、后放大蒜葉子，翻炒幾下即可起鍋了。
義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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曬魚干的竅門
1、剁成塊曬
如果魚---大的話，可以選擇將魚剁成塊，然后在曬，魚太大懸掛起來也比較麻煩，剁成塊就能更方便的進行晾曬了。
2、晾曬時，選擇空曠的地方曬
盡可能的選擇空曠的地方進行晾曬，陽光充足---，不要選擇有風的地方進行晾曬容易有灰塵。
義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些---侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡后食用。
魚干，魚干廠家，就是肉或魚經過調味和干燥制成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量---45%以上。
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