{電烤爐烤肉烤牛排主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。
1.循環風系統 :爐體頂部裝有雙速電動風機,電烤爐烤肉烤牛排型號齊全,大功率和大風量-爐內升溫,使各處溫度均勻一致,-制品的。
2.發煙系統:爐體內存放在木屑的發煙盤,把木屑或者果糖存放到發煙盤上,按鍵控制面板的發煙按鈕,并調節時間,煙霧會在爐體均勻的內熏制熟品。用手動點火、點動送料按鍵進行時時調節
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直接在平底鍋煎扒爐煎熟:直接在平底鍋煎扒爐煎熟,這樣做鍋子反而要用比較低溫度,這種做法比較簡單,但是肉表干硬的部分會比較多,吃起來沒有一種做法那么嫩。
1熱鍋加油,油熱之后,電烤爐烤肉烤牛排廠家,將牛肉放下鍋。
2每一面約2~4分鐘,直到肉表面焦褐。
3只翻一次面。
4淋油,在煎肉的過程中,把平底鍋稍為提起來,讓油跟肉汁集中在同一個角落,再用湯匙舀起油脂淋回肉表。這樣處理,牛扒損失水份比較少,熟度均勻而且牛扒軟嫩,過程中還可以在油脂中加入香草,蒜子等香料,讓牛扒產生多種風味。
烹調用時:每人6分鐘前4塊,每人30分鐘產能為24塊。
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