豆芽菜未炒熟
豆芽是由豆類、谷類等種子培育出來的蔬菜，雖然它質嫩鮮美，營養豐富，但吃的時候一定要炒熟。否則食用過后會出現-、-、-、-等不適反應。
愛吃涼拌菜
蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿卜絲等，這些色彩-味道-的涼拌菜無論什么時候都能調動人們的食欲。但是吃太多的涼拌菜對身體不好，綠色蔬菜配送，因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的-、-和卵所污染;夏季相對病蟲害活躍，蔬菜殘留超標概率也較大。而且，很多食物中含有人體體溫不能轉化的物質，學校蔬菜配送，加上調料的-性大很可能會把蔬菜中的營養素破壞掉，生態蔬菜配送，所以，蔬菜配送，涼拌菜還是少吃為妙。
【黃色蔬菜】：如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種-：一種是-a;另一種是-d。-a能保護胃腸黏膜，防止、等發生;-d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。
韭黃、南瓜、胡蘿卜等，富含-e，能減少皮膚，-衰老，對脾、胰等臟器有益，并能調節胃腸-功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。
紅色健康蔬果——番茄
：番茄中的番茄紅素，具有-的作用，它能夠保護細胞不-害，還能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護系統，降低-病、的發病率，對、有一定的效果。
增強食欲：番茄中含有豐富的-a、c、p及b族-，其纖維素、有機酸、鈣的含量也-，常吃可遠離，-，增強食欲。
不起眼的健康蔬菜——馬鈴薯
養護脾胃：生活在氣候干燥地區的人應該多吃些馬鈴薯，因為馬鈴薯可以-燥熱、，還可養護脾胃，潤腸。
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