豆芽菜未炒熟
豆芽是由豆類、谷類等種子培育出來的蔬菜,雖然它質嫩鮮美,營養豐富,但吃的時候一定要炒熟。否則食用過后會出現-、-、-、-等不適反應。
愛吃涼拌菜
蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿卜絲等,這些色彩-味道-的涼拌菜無論什么時候都能調動人們的食欲。但是吃太多的涼拌菜對身體不好,綠色蔬菜配送,因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的-、-和卵所污染;夏季相對病蟲害活躍,蔬菜殘留超標概率也較大。而且,很多食物中含有人體體溫不能轉化的物質,學校蔬菜配送,加上調料的-性大很可能會把蔬菜中的營養素破壞掉,生態蔬菜配送,所以,蔬菜配送,涼拌菜還是少吃為妙。
【黃色蔬菜】:如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種-:一種是-a;另一種是-d。-a能保護胃腸黏膜,防止、等發生;-d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。
韭黃、南瓜、胡蘿卜等,富含-e,能減少皮膚,-衰老,對脾、胰等臟器有益,并能調節胃腸-功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。
紅色健康蔬果——番茄
:番茄中的番茄紅素,具有-的作用,它能夠保護細胞不-害,還能修補已受損的細胞,抑制和清除人體內的自由基。保護系統,降低-病、的發病率,對、有一定的效果。
增強食欲:番茄中含有豐富的-a、c、p及b族-,其纖維素、有機酸、鈣的含量也-,常吃可遠離,-,增強食欲。
不起眼的健康蔬菜——馬鈴薯
養護脾胃:生活在氣候干燥地區的人應該多吃些馬鈴薯,因為馬鈴薯可以-燥熱、,還可養護脾胃,潤腸。