時(shí)下正是板栗-的季節(jié)，在哪買遷西板栗，街頭經(jīng)常可見糖炒栗子現(xiàn)炒現(xiàn)賣的情景：小販用一個(gè)鐵鏟-地翻攪著，不一會兒，熱氣騰騰、油光亮滑的板栗就炒成了。很多賣板栗的攤位大都掛著遷西板栗的招牌。這正宗的遷西板栗到底有哪些特點(diǎn)？
好栗子：皮是黑褐色的，另外買板栗不能光看賣相，個(gè)頭大的油亮亮的吃起來口感并不好。正宗的遷西板栗顆粒并不太大、外形均勻，外皮脆而薄，用指甲一剝就開。
重要的一點(diǎn)是正宗的遷西板栗外皮呈黑褐色，不是-油亮。油亮亮賣相-的難吃，一些不法商販為了-利益，將生板栗放在糖精水里浸泡，然后將其放進(jìn)沸水里煮，撈出晾干后，再放進(jìn)鍋里翻炒。1公斤左右的板栗經(jīng)過泡煮后，重量會增加4兩左右，炒后還會增加些分量，由于泡、煮熟后的板栗遇熱都會爆開口子，所以，這種栗子顯得很飽滿，北京遷西板栗，而且皮也好剝。更有一些黑心商販為了板栗顏色-，會在翻炒板栗時(shí)加放一種蠟，這種蠟熔解后能附在板栗皮上，如果再經(jīng)過長時(shí)間反復(fù)炒制，還會浸透到栗子肉上。
遷西板栗的功效：康衰／老、護(hù)腸胃
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和-、礦物質(zhì)等，能-冠／心病、高／血壓、動／脈硬化、骨質(zhì)疏等-。可增強(qiáng)機(jī)體免／疫力、補(bǔ)腦-、減輕關(guān)節(jié)yan-，是抗／衰老、延年益／壽的營養(yǎng)佳品。栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益／氣-，厚補(bǔ)胃腸的-功效
強(qiáng)筋健骨
板栗含有豐富的-c，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，正宗遷西板栗批發(fā)，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的-，尤其適合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)有強(qiáng)身健體之用。
粽子，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史／上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很。現(xiàn)在的粽子附加料多種多樣，豆沙，豬肉，松子，紅棗等，品種豐富多彩。小時(shí)候都是奶奶包肉粽，這次是我第／一次包，歪歪扭扭的，不過五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，滿口都是肉的香味~
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