芝麻怎么食用
1. 芝麻可榨制香油麻油，供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃；
3. 炒制時千萬不要炒糊。
《神農本草經》說，芝麻主i治“傷中虛贏，補五內、力、長肌肉、填精益髓。”
《抱樸子》：耐風shi，補衰老。
《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而見便溏，精滑，白帶，皆所忌用。
古代養生學家陶弘景曾說：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。
在我國古代，芝麻歷來被視為食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身體，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。
芝麻油與大豆油進行搭配是中庭中比較常見的搭配，主要原因就是因為所有的食用油種類中，大豆油的-相對較高，由于大豆油的價格不高，基本能滿足人體一般所需的營養，這就讓人們養成了囤大豆油的這種消費習慣，白芝麻色選采購，但是大豆油中的卵磷脂含量不高，面食用油中芝麻油中的卵磷脂含量相對較高的，平常和大豆油一起使用，既能控制好我們日常食用油所需的成本，也能夠讓我們的飲食變得健康，芝麻油和大豆油一起食用，還能---我們菜品的味道。
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