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芝麻和芝麻仁的區(qū)別了解嗎 
芝麻作為一種食品和,在日常生活中有著廣泛應(yīng)用。芝麻和芝麻仁是有一定區(qū)別的,芝麻去皮之后稱為芝麻仁,芝麻生吃口感不好,而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收,所以要先將芝麻炒熟后再食用。以下是兩者的不同之處: 
1、外皮不同: 
芝麻:外面有一層輕微的硬膜,只有把它碾碎后才可使人體吸收到營(yíng)養(yǎng) 
芝麻仁:芝麻去皮之后稱為芝麻仁 
2、用途不同: 
芝麻:用于榨油,供工業(yè)制作潤(rùn)滑油,也可作為烹飪?cè)稀?/dv> 
芝麻仁:可直接灑在食物上 
3、生熟不同: 
芝麻:是生的,需要炒熟后使用 
芝麻仁:是熟的,可直接使用
 
國(guó)仁食品河北有限公司位于天津市西青經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)賽達(dá)國(guó)際工業(yè)城,純白芝麻供應(yīng)商,廠區(qū)占地1萬(wàn)多平米,主要經(jīng)營(yíng)品類有脫皮芝麻、炒香芝麻,色選芝麻,擁有芝麻王、麻祖、銀龍、銀珠、銀星等諸多品牌。
 
 
 
芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配
芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配是中庭中比較常見的搭配,主要原因就是因?yàn)樗械氖秤糜头N類中,大豆油的-相對(duì)較高,由于大豆油的價(jià)格不高,純白芝麻,基本能滿足人體一般所需的營(yíng)養(yǎng),這就讓人們養(yǎng)成了囤大豆油的這種消費(fèi)習(xí)慣,但是大豆油中的卵磷脂含量不高,純白芝麻廠家,面食用油中芝麻油中的卵磷脂含量相對(duì)較高的,平常和大豆油一起使用,既能控制好我們?nèi)粘J秤糜退璧某杀荆材軌蜃屛覀兊娘嬍匙兊媒】担ヂ橛秃痛蠖褂鸵黄鹗秤茫能---我們菜品的味道。
 脫皮芝麻也被稱為芝麻仁,是去過殼的芝麻的別稱,那么黑芝麻去了皮就是白芝麻嗎?不是的!黑芝麻和白芝麻是兩個(gè)品種,通常脫皮芝麻為白芝麻的深加工(經(jīng)過芝麻原料篩選、浸泡、脫皮、烘干、色選等工藝)產(chǎn)品,黑芝麻作為食療品有益肝、補(bǔ)、養(yǎng)血、、烏發(fā)、美容作用是上佳的保健美容食品,純白芝麻批發(fā),但黑芝麻一般不用來生產(chǎn)脫皮芝麻。所謂脫皮芝麻一般也是白芝麻加工而成!   黑芝麻的主要產(chǎn)地有中國(guó)、印度、-和越南。黑芝麻分單殼和雙殼兩種。單殼的叫油麻,殼捻不下來,顏色呈深褐色,口感稍好;雙殼的叫康麻,輕輕一捻就能把殼捻下來,顏色呈純?yōu)鹾谏MǔN覀冑I芝麻的時(shí)候都把芝麻捻一捻,如果看到有皮有肉了,就認(rèn)為是好芝麻了,其實(shí)并不是這樣的!黑芝麻如果是單殼的油麻,殼就是很難搓下來,但它的口感可比雙殼的康麻好很多。單殼芝麻用于榨油、芝麻糊等,雙殼芝麻粒大烏黑可用作食品輔料。中國(guó)的黑芝麻還是,也可榨油可做食品輔料,-的次之,印度的大多是雙殼黑芝麻皮厚口感差。  
 
 
 
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