甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的豐富的營養。杏仁可以被做成很多的不同的形式,進口杏仁片生產廠商,比如杏仁飲料、杏仁餅干等。
杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。杏仁茶原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法:1、杏仁用清水浸泡10分鐘,杏仁片,撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白3、將打好的杏仁茶倒在漏網,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;
挑選杏仁的技巧
一.要看顏色:表皮顏色淺的,是當年的或者是比較新鮮的,顏色發暗或深色,褐色的,杏仁脆片批發商,一般是時間比較長了,是陳的。盡量不要購買。
二.看杏仁的外形大。侯w粒飽滿的,并且“個頭”大的,是當年的或者是比較新鮮的,相反,外形干癟,緊縮的,顆粒偏小的,脆皮杏仁片生產批發商,一般是時間比較長了,是陳的。
三.聞氣味或嘗口感:如果有一種“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是時間長了,盡量不要購買。
杏仁熱燙脫皮工序操作規程
杏仁原料從杏仁儲罐底部出口出料,然后經一臺二極分級設備,把杏仁原料分為大小兩級,兩級杏仁原料在重力作用下經兩個滑料槽分別滑入兩臺熱湯浸泡機。杏仁儲罐和二級分級設備離地高度為2米,操作人員需注意安全問題。分級設備要---物料較均勻分為兩級,若沒達到要求,及時調整設備參數。
每級杏仁物料在熱湯浸泡機中在90℃下熱燙30s左右,每次一批,一起出料,在重力作用下滑入振動瀝水機。---觀察杏仁熱燙后的剝皮效果,然后調整熱燙溫度、熱燙時間和進料量以達到---的剝皮效果。