榛子作為一種堅果，可能很多人都吃過，比如榛仁巧克力之類的，但是很少人見過榛子的真容，它的長相非常特殊，粗看像小栗子，細看又像橡子，外殼厚的像松子，里面的榛子仁吃起來又接近杏仁味。
榛子又名山板栗、尖栗或棰子，是上四大干果核桃、扁桃、榛子、腰果之一。
榛子名字似乎很“洋氣”，但它卻不是舶來品，我們祖先食用榛子的歷史非常悠久，在距今6000年前時，陜西半坡地區的人們就已經在收集榛子了，進口榛子仁批發商，考古人員在當地的遺址中發現了榛子和榛子殼。
榛子什么時候吃比較好?
榛子適合在上午食用。榛子中含有豐富的淀粉、油脂物質，在上午食用，可以增加人體的飽腹感，陽江榛子仁，從而使人不會攝入更多的主食，維持正常的進食量，而且在上午食用容易---。
榛子怎么煮?榛子買回來后要在陰涼的地方晾個兩三天后再煮，可以用高壓鍋隔水蒸，上氣后蒸個七八分鐘。等高壓鍋氣下去后打開蓋子把榛子取出來，放在炒鍋上炒幾分鐘，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以曬太陽，把水分曬干后比較好吃，剛煮熟也可以吃，吃起來有點像吃地瓜。
榛子仁雖好，但購買時還是要學會挑選.那么購買榛子仁時如何挑選呢?有經驗的媽媽也許會不屑，那就對照著本文，看看自己的經驗與標準是否相符合吧!
一般來說，好的榛子仁有如下特點:個大圓整，碎榛子仁生產批發商，殼薄白凈，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者.
挑選的時候應以取仁觀察為主.果仁---為上，榛子仁供應商，要是癟癟的多為次品;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃基本上就不要考慮了.一般來說，粘手，黑褐，散發哈喇味的已經---變質，不能食用.
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