建議先晾曬，也可以放冰箱冷凍一段時間，會恢復脆感。不過儲存時候盡量密封保存，盡快食用，新鮮的才是較好吃的。
榛子zhēn zǐ是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，奶油榛子仁批發，但東北、華北的廣大山區，都有品種，當地人采集來作為山貨出售。
榛子可以用烤箱烤
家用的烤箱一般都是微波爐，榛子是可以微波爐烤的，但是沒有-規定的時間。因為烤箱不比炒鍋，它不能翻炒，因此烤出來的也不均勻，而且不能翻炒的話，容易把榛子烤焦。
因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環直至烤熟為止。 榛子用烤箱烤的話，每次數量應在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子，-會爆。其實用烤爐烤榛子不會爆。把溫度設置好，設置在180度為好。生榛子鋪滿烤盤，放入烤箱，生榛子仁廠家，中層，上下180度，烤熟散熱后食用。
榛子、核桃、杏仁、腰果被譽為堅果，相對于其他零食來說，其營養價值非常高。
認為，原味的堅果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。春節大魚大肉吃得多，還常常會喝點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的b族-，甚至增加-風險。
與此同時，吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水，龍巖榛子仁，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅果比熟的不容易上火。
榛子鈉含量低，但礦物質含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的-來源。每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。-認為，榛子性平，味甘，入脾、胃經，有調中，開胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合-、乏力、形體-、病后體虛、視物不明的人。
相關研究表明，炒榛子含鈣量-815毫克/100克，非常適合鈣質缺乏的都市人。同時，榛子仁批發，小孩子多吃有利于身體發育。
榛子除了富含有益-的單不飽和脂肪和保護細胞的天然-e，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、-和生物素，是難得的營養豐富的健康食物。
榛子仁如何保存？
1采收好的榛子仁，先在陽光下晾曬。但是注意要選擇陽光不太-的時候，同時晾曬時間不宜過久，以防表殼開裂了。
鮮榛子仁如何保存
2榛子仁要放在密閉的容器里存放。而且要注意防止受潮。可以在存放榛子仁的容器中放一包干燥劑。放在孩子夠不到的地方，防止干燥劑被兒童誤食。
3放榛子仁的地方要注意通風陰涼，經常查看是否有蟲鼠類，要注意檢查衛生。是否干凈。干燥。注意清掃。
4仁儲存對溫度和濕度的要求高，一般溫度以不超過二十度為宜。榛子仁的含水量降到百分之七的時候。
5放榛子仁的容器，玻璃的要比塑料的密閉性-一些。清洗干凈玻璃容器，晾曬干后，就可以把榛子仁放進去。
6子仁屬于堅果類，有-，明目的效果，但是如果榛子仁，存放的時間過于長，建議就不要食用了。
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