冷榨芝麻油:因自然壓榨能保留-的食用
冷榨芝麻油:因自然壓榨能保留-的食用芝麻蛋白,所以芝麻餅渣可以再次開發(fā)如芝麻蛋、芝麻蛋白飲料等。使得芝麻的加工利用充分,提升芝麻的附加值,延長擴展芝麻產業(yè)。
冷榨芝麻油較傳統熱榨芝麻油中的芝麻素含量升高,芝麻酚含量降低,而生育酚含量變化不大。
冷榨芝麻油較傳統熱榨芝麻油的氧化-時間縮短8-9h左右,說明冷榨芝麻油氧化穩(wěn)定性不如傳統熱榨芝麻油。
脫皮工序常用的圓盤式和螺旋式脫皮機生產效率較高,但缺點是芝麻在-的機械摩擦下,很容易受損傷,造成芝麻仁的破碎率高。同時,由于接觸時間短及設備中存在死角,少量芝麻無法脫皮,脫皮芝麻,致使成品的脫皮率達不到100%。本項目采用立筒式脫皮機,使芝麻在容器中作相對運動,利用芝麻與芝麻之間的柔和摩擦,脫去皮層,克服了上述不足。2.3皮仁分離工序該工序是芝麻仁生產的重中之重,關系到成品的得率。通常是將皮仁混合物放入盛有水的容器中,脫皮芝麻和不脫皮芝麻哪個香,利用皮和仁浮力的不同,采用人工漂撇的方式,將浮在上面的芝麻皮層撈去。但由于芝麻皮和仁依靠浮力分離不完全,脫皮芝麻怎么吃,往往造成皮中含仁和仁中含皮高,即成品芝麻仁的得率低而粘皮率高。本項目放棄了依靠浮力分離芝麻皮和仁的思路,采用了利用幾何尺寸不同分離芝麻皮和仁的原理,研究開發(fā)出下沉式芝麻皮仁自動分離設備和工藝。即采用較佳浸泡工藝使芝麻皮軟化,脫皮時使芝麻皮破碎度增加而不影響芝麻仁的完好度,再利用芝麻皮小于芝麻仁的體積差別,在下沉式芝麻皮仁自動分離機中,利用水流將芝麻皮帶走而芝麻仁被截留,從而達到芝麻皮仁分離的目的。該工藝-減少了工人勞動強度,成品得率接近理論值。2.4烘干工序本工序采用單箱式沸騰烘干設備,使芝麻仁在熱氣流中處于飄浮狀,并互相摩擦拋光,減少了成品的粘皮率,提高了成品的光潔度,克服了常用的流化床烘干方式中產品顏色發(fā)黃、無光澤、粘皮率-缺點。
如何挑選芝麻
1、可以把芝麻放到水里面清洗一下,一般正宗的芝麻是會有一些掉色,但是不會很---,如果被水洗過之后芝麻掉色---說明芝麻油問題,可能是不好的芝麻染了顏色以次充好。
2、如果肉眼不能判斷出芝麻的好壞,可以先拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方掐破,觀察芝麻的內心是否為白色,如果是白色那么芝麻就是正宗的,反之則不是。
3、或者可以通過咀嚼來判斷芝麻的好壞,把芝麻放物口中咀嚼有芝麻香味的那肯定是正宗的芝麻,如果沒有就是---。
國仁食品公司(圖)-脫皮芝麻怎么吃-脫皮芝麻由國仁食品河北有限公司提供。國仁食品河北有限公司位于天津市西青經濟技術開發(fā)區(qū)賽達國際工業(yè)城b4-1。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展,目前國仁在其它中享有-的聲譽。國仁取得商盟,我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。國仁全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。
聯系時請說明是在云商網上看到的此信息,謝謝!
聯系電話:022-87949909,13930190119,歡迎您的來電咨詢!
本頁網址:http://www.hkjzdrp.cn/z63668147/
推薦關鍵詞: