板栗-遷西蘊育板栗-生板栗

一、每100克栗子含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子---的含量可-40~60毫克，熟栗子---的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、b族---等多種成分。

二、栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿／病者，以免影響血糖的穩定。

三、栗子中不僅含有大量淀粉，批發遷西板栗，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族---等多種營養成分，熱量也-，栗子的---b1.b2含量豐富，---b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克---c，生板栗，這是糧食所不能比擬的。

四、人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的---c比-含---c豐富的西紅柿還要多，板栗，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很豐富，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，那里批發板栗，尤其是含鉀-，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。