雞蛋午餐不僅僅是健康的因?yàn)榫哂邢鄬?duì)較低的脂肪和飽和脂肪酸，并且有助于---者遠(yuǎn)離午后的小點(diǎn)心。
現(xiàn)在主要的---健康團(tuán)體已經(jīng)去除了對(duì)于雞蛋消費(fèi)的---，皮蛋，因?yàn)檠芯勘砻魅粘Ｊ秤玫哪懝檀紝?duì)---健康不是主要問(wèn)題，---沒(méi)有這么充分的理由表明蛋是一種健康飲食。
對(duì)于飽感的影響，不同的食物有不同的作用，蛋白質(zhì)相較于碳水化合物和脂肪能明顯提高飽感、降低饑餓感。研究表明提高日糧蛋白質(zhì)同時(shí)控制能量攝入，能夠---的控制體重、降低脂肪。雞蛋是礦物質(zhì)和---的關(guān)鍵來(lái)源，同時(shí)雞蛋中的蛋白質(zhì)的能量占了35%。
假雞蛋是化學(xué)原料制作，多食傷身
這些假雞蛋是如何“魚(yú)目混珠”的呢？11月4日，---通過(guò)多方關(guān)系，聯(lián)系到了一名自稱(chēng)會(huì)制作假雞蛋的業(yè)內(nèi)人士申侯化名。他向---揭開(kāi)了假雞蛋的制作秘密。
“制作假雞蛋首先得準(zhǔn)備好材料，少了這些東西可不行。”申侯說(shuō)，“蛋殼”是用碳酸鈣混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，“蛋黃”則主要由色素和樹(shù)脂制成。制作假雞蛋時(shí)，鵪鶉皮蛋，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黃”，后用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成蛋殼將其封裝，有不少細(xì)節(jié)和需要注意的問(wèn)題。
“主要是利用海藻酸鈉的鈣化，皮蛋批發(fā)，形成類(lèi)似蛋白的凝膠體。”申侯說(shuō)，這種用化學(xué)原料制成的“雞蛋”，松花皮蛋生產(chǎn)加工，對(duì)人體沒(méi)什么好處，多食傷身。
“無(wú)鉛松花蛋”吃了也會(huì)鉛
加工松花蛋時(shí)，要將石灰、純堿、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個(gè)星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。
“無(wú)鉛”松花蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會(huì)存留在肝、肺、、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育---、食欲減退、胃等，還會(huì)影響智力發(fā)育
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