榛子仁本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助---，有益于腸道健康的作用；還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止一些病的發生；
每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子仁，對視力有一定的保健作用；小孩子吃榛子仁則有驅蟲的功效。榛子果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，聞著有香氣，而且含油脂量很大，吃起來---香美，余味綿綿。
榛子屬樺木科(betulaceae)榛屬(corylusl.)植物。我國榛屬植物有8個種兩個變種。其中平榛資源分布廣，量大。
一、分布區域
我國北方有豐富的榛，據不完全統計20世紀50年代東北地區約有榛林166.7萬畝，年產榛子2500萬公斤以上，奶油榛子仁批發，------，進口榛子仁，但由于缺乏管理及榛堅果小，品質差，不適應市場需求，發展緩慢。
國外，西亞，歐洲地中海沿岸，北美等栽培歐榛已有700多年歷史，有許多優良品種，為國際貿易市場四大堅果之一。
為發展我國榛樹栽培業，自20世紀70年代始遼寧省經濟林研究所引進歐榛品種進行試種，榛子仁批發，通過實生馴化培訓出適于我國栽培的新品種，與原產我國的平榛經種間雜交，還培育抗寒，豐產，大果的雜交新品種。這些品種(系)適于我國北緯36°以南黃河，長江流域及與其氣候相似地區栽培，近年有較大發展。
目前，干果店的榛子大致分為兩大種：小榛子包括毛榛子和平榛子和進口大榛子。小榛子的口感較好，香味純正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圓弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部則較為平滑，果仁香甜；大榛子多是從土耳其或美國進口的，色澤好、個頭大，九江榛子仁，但味道比較淡。
榛子富含脂肪，因此，食用時給人一種酥香可口的感覺，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他堅果一樣也含有大量的蛋白質，因此，食用榛子生榛子會有一種脆脆的感覺，并且香味綿綿不絕，令人食欲大開。
榛子怎么去殼簡單
1、將榛子在水中浸泡七八分鐘，用牙一咬即開。
2、找一個塑料袋裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和殼分揀出來。
3、可以用鉗子將榛子的殼去掉，快捷又方便。
榛子的注意事項
1、存放時間較長后不宜食用；
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能------者應慎食；
3、每次食用20粒為宜；
4、榛子是不能和巧克力食用的，因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生---的情況，因此體質不好或者容易出現---情況的人，一定要非常的重視啊。
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