、西紅柿：購買西紅柿要看形狀和色澤，個頭大的未必-，尤其一些有棱有角、奇形怪狀或中間有狀凸起的畸形西紅柿，一定不要買，因為這樣的西紅柿可能使用了過量。6、土豆：買回的土豆放幾天就容易變綠，蔬菜配送，土豆變綠后綠色的皮中堿含量-，人食用后易，新鮮蔬菜配送，因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的土豆不能食用。
7、黃瓜：很多市民買黃瓜就選頂花帶刺的，一些菜農(nóng)為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需求就在黃瓜上涂抹，讓黃瓜看上去更新鮮，生鮮蔬菜配送，所以頂花帶刺的黃瓜不一定就好。東莞蔬菜批發(fā)告訴你：其實打彎黃瓜比直黃瓜更令人放心，因為出于賣相-的考慮，一些菜農(nóng)就使用讓黃瓜長得筆直順溜。。
十字花科類
白菜類：小白菜、烏塌菜、菜心菜薹、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。
油菜南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜。
芥菜類：子芥菜、蕪菁根用芥菜、榨菜莖用芥菜、菜頭莖用芥菜、雪里蕻葉用芥菜、油菜芥菜型。
甘藍類：花菜、苤藍、西蘭花、花椰菜、卷心菜、抱子甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、木立花椰菜、白花芥藍、芥藍。
蘿卜類：白蘿卜、青蘿卜、櫻桃蘿卜。
水生類：西洋菜
綠葉類
芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼---、茴香、生菜、莧菜、萵苣、空心菜。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，學校飯?zhí)檬卟伺渌停卟耸侨藗內(nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種---和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的---c的90%、---a的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們-的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性---的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
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