板栗的食用方法1.由于南北方的栗子各有特點，張家口板栗，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，批發遷西板栗，南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補／腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎／虛；跌打損傷、淤血疼痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患／處。
2.板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是-的藥膳。栗子與粳米一起食用能-胃，板栗批發商，增進食欲，尤其適合老年人胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難-，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，板栗店，每天吃6至7個就可以了。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
遷西板栗的攻效與作用：營養價值-，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、-a、b，、b:、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分-98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量＊低的。
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