榛子和板栗有什么區(qū)別
1、科屬
榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅(jiān)果樹種之一，其果實(shí)為榛子，是“四大堅(jiān)果---”核桃、扁桃、榛子、腰果。
板栗：板栗屬于殼斗科山毛櫸科栗屬植物，原產(chǎn)與我國，以我國湘西出產(chǎn)的油板栗為高營養(yǎng)板栗，被稱為“中國甘栗”。
2、外形
色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗的殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。
質(zhì)地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗的殼比較軟，指甲就可以掐破的。
紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很---，很明顯，廈門榛子仁，板栗上的紋路則非常細(xì)，也不明顯。
3、味道
榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來香脆粉滑，而且余味綿綿。
板栗：板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒有油膩感。
吃榛子仁的時候我們要注意，大家選擇吃榛子仁的時候需要注意挑選好才行，首先我們應(yīng)該選擇去掰開幾個榛子仁，可以發(fā)現(xiàn)榛子仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃也不好，是大家挑選榛子仁的時候需要注意的.仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上.觀察榛子仁瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子仁，進(jìn)口榛子仁批發(fā)，所以挑選榛子仁我們要注意.
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我們北方多數(shù)山上都有榛子，只是這些不起眼的灌木---不會吸引登山者的目光，榛子仁廠家，因?yàn)樗鼈兊拈L相太普通了。在清代，---甚至在遼東開辟了“御榛園”，專門為---提供高的榛子。但是，榛子一直都是小眾的堅(jiān)果，這都是因?yàn)楣 ず瘛a(chǎn)量低是本土榛子的通病。
每100克榛子仁的營養(yǎng)價值如下：水分克7.30；蛋白質(zhì)克22.00；脂肪克44.80；粗纖維克9.60；碳水化合物克14.70；胡蘿卜素微克50.00；核黃素毫克0.15；鈣毫克104.00；鉀毫克244.00；鈉毫克4.70；鎂毫克420.00；鐵毫克6.40；錳毫克12.94；鋅毫克5.83；銅毫克3.03；磷毫克422.00；硒微克0.78；尼克酸毫克2.90；
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