清朝貢品:康熙28年冬10月,清康熙-于灤河北九山今遷西縣五虎山,得五虎。席間,有人送上炒栗,康熙食后大悅,命“年年貢之!”
遷西板栗地道的吃法,當屬“炒”食。在那個只能用人力解決問題的年代,饞嘴兒的熊孩子們終于派上了用場。把帶殼的栗子放進砂石的大鐵鍋里,拿著大鐵鏟卯足了勁兒翻炒,“刷拉刷拉”的聲音,越聽越有勁兒,在滾滾白氣和濃濃香味的化學作用下,棕紅色的栗子“---”地炸裂開來,栗子,熟了!剛出鍋的栗子,口感/佳,捧在手里,甜在胃里,暖在心里。
板栗雖然說對于身體非常的有好處,但是日常服用的時候一定要適量,避免由于過量服用出現---/---、---等等情況。另外,發霉之后的板栗/好別吃。很多人喜歡購買-出鍋、色澤漂亮的糖炒板栗,這個時候就需要小心了,因為一些賣相比較好的板栗很有可能加入了一些對于身體有害的工業石蠟,大量服用對身體的健康會造成不好的影響。所以,建議購買糖炒板栗的時候到正規的商家進行購買,這樣才能夠-的保障-。
遷西縣境內板栗種類及品種很多。但從20世紀70年代初開始,通過科學選種和嫁接,生栗子批發,培育出了幾個優良品種,在全縣板栗生產中廣泛推廣的有4個品種,其中有3個品種獲科研成果獎。燕山早豐原楊家峪3113號,1980年初定名為楊家早,后改名為燕山早豐。該品種樹姿半開張,呈圓頭狀,分枝角度中等?偘,成熟時呈“十”字開張。高產穩產,成樹平均株產44.5公斤,投影產量每平方米0.8公斤,葉長橢圓形,葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密,每蓬平均栗果2.5個,出果率41%。栗果紅褐色,茸毛少,個頭均勻。每公斤124粒,9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6個左右,果枝平均結蓬1.5個左右,80%母枝可連續三年結果。嫁接后代性狀穩定,母枝嫁接后第二年開始結果。燕山魁栗簡稱燕魁,原楊家峪107號,1980年定名為燕山魁栗。該品種樹冠呈半圓形,母樹樹姿開張,成樹平均株產21.5公斤,投影產量每平方米0.5公斤,河北栗子,分枝角度大,結果枝角度大,枝條疏生,果前梢較大,雄花序較長,幼樹雄花序長20-30厘米,總苞大,成樹時呈“一”字開裂。栗蓬刺密而長,平均每蓬2.9粒堅果,出果率39.5%,果個大而均勻,每公斤116粒,果皮紅褐色,茸毛少,光亮而美觀,9月下旬成熟。母枝平均抽生果枝2.3個,果枝平均接蓬2.4個,母枝連續結果占總發枝數87%,枝條粗壯,尾枝長。其接穗嫁接后,幼樹枝條角度大,糖炒栗子,樹姿十分開張,第二年開始結果,第四年平均株產2.35公斤,達4公斤,投影產量在每平方米0.5公斤以上。燕山短枝大葉青原后韓莊20號,1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊,樹勢中庸,樹姿開放,呈半圓形,高產穩產,成樹平均株產20.9公斤,投影產量每平方米0.5公斤?偘械,成熟時呈“一”字開裂。葉長橢圓形,批發栗子,深綠色,葉基圓形,葉尖較大,栗蓬圓形,每蓬平均栗果2.7個,很少有空蓬,出果率38%左右。栗果個大均勻整齊,每公斤114粒,紅褐色,茸毛少,品質-,9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29個果枝,果枝平均結蓬2.11個,母枝連續三年結果占68%,嫁接后第二年結果,很適宜密植栽培。大板紅又稱大板49,豐產,耐瘠薄,每公斤125粒,栗果均勻整齊,品-良,9月中旬成熟。
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