由于干腐竹經過加工已經是熟的了,所以直接用水泡好后也可以吃,但是為了健康衛生,所以盡量還是用熱水焯一遍---。而泡腐竹的時候,建議盡量用溫熱水,泡三四個小時一般就達到了軟硬適中的程度。不過如果是用冷水泡的話,大概需要十個小時左右,而且為了干凈,泡的期間盡量換換水。但是泡腐竹的時候時間不能太長,一般超過72小時后就出現變質,此時是完全不能食用了。因為泡得太久的腐竹,里面容易滋生菌類,污染食材。
腐竹泡久了能不能吃,主要看一共泡了多長時間。如果只是泡了---半天,那是完全可以吃的,但超過72個小時,就會把腐竹泡的變質,也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后,要盡快做成成品,不要一直泡在水里。
腐竹一定要過油。腐竹過油之后會的有彈性,有韌性,而且過油之后的輔助會更香,不過腐竹過油不可以過太長時間,只需要腐竹表面起小泡就可以撈出了,陜西豆制品腐竹,如果時間太長,腐竹可能沒有韌勁。
腐竹浸泡的時候一定要把腐竹浸泡到---發軟,豆制品腐竹批發,---是中間部分,一定不能夠有硬的感覺,如果時間不夠的話,大家也可以用熱水來浸泡,可以縮短浸泡時間。
燒腐竹的時候可以多放一點水,豆制品腐竹供應商,然后開小火慢慢的煮,這樣腐竹可以吸收多的湯汁,吃起來的鮮香美味。
過油之后的腐竹一定要清洗一下,或者放到熱水里過一下,可以去除表面多余的油脂,吃起來不會---膩。只要注意上面這四個小步驟就可以輕松地做出鮮香美味的燒腐竹,自己在家做也做的不會比飯店里的差,再也不用去飯店里吃燒腐竹了。
 
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