物料配比
板栗與木屑、河沙以1:3~4的比例混合堆放。
木屑和沙的重量為栗重的40%,濕度為15%~20%。
貯藏前期
從貯藏起到11月中、下旬
每100公斤板栗占地4~5平方米,雄高0.1~0.15米,地面上墊一層2~4厘米厚的草墊子。
貯藏前期每10天翻動一次,以利通氣散熱,避免堆積---。填充物干燥時可噴灑0.001%高錳/---溶液補濕、防腐,并控制其含水量為25%左右。
貯藏中期
11月中、下旬后
板栗可堆高到0.2~0.25米,
每100公斤板栗占地1.6平方米。
在此階段氣溫逐漸降低,板栗堆每20~30天翻動一次。同時要逐漸關窗,并定期噴0.001%高錳/---溶液,使室內相對濕度保持在90%,可在栗堆上覆蓋報紙或塑料薄膜。
貯藏后期
入貯第三個月起
因空氣濕度低,板栗散失水分多,因而風干失重。
這時要注意關窗,抑制空氣對流失水;同時需不時注意調節填充物的濕度在15%~25%之間,-板栗的通氣條件,防止吸水發芽。這一階段還可用700ppm 2,4-d浸果1~2分鐘。
遷西板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成,實際上,炒栗子,板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含-c和鉀,也含有-、銅、-b6、鎂和-b1;每100克新鮮板栗中,水分占52%,另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀,也含有-c、銅、鎂、-、-b6、-b1、鐵和磷;每100克煮熟的板栗中,水分占68.2%,另含蛋白質2克、碳水化合物28克。一般于9月成熟。
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