栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然-，但也需要食用得法，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到-的滋補(bǔ)效果。人們／好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費(fèi)者，選購(gòu)栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害。
物料配比
板栗與木屑、河沙以1：3～4的比例混合堆放。
木屑和沙的重量為栗重的40％，濕度為15％～20％。
貯藏前期
從貯藏起到11月中、下旬
每100公斤板栗占地4～5平方米，雄高0.1～0.15米，遷西板栗哪買，地面上墊一層2～4厘米厚的草墊子。
貯藏前期每10天翻動(dòng)一次，以利通氣散熱，避免堆積---。填充物干燥時(shí)可噴灑0.001％高錳／---溶液補(bǔ)濕、防腐，遷西板栗，并控制其含水量為25％左右。
貯藏中期
11月中、下旬后
板栗可堆高到0．2～0．25米，
每100公斤板栗占地1．6平方米。
在此階段氣溫逐漸降低，板栗堆每20～30天翻動(dòng)一次。同時(shí)要逐漸關(guān)窗，并定期噴0．001％高錳／---溶液，使室內(nèi)相對(duì)濕度保持在90％，可在栗堆上覆蓋報(bào)紙或塑料薄膜。
貯藏后期
入貯第三個(gè)月起
因空氣濕度低，板栗散失水分多，因而風(fēng)干失重。
這時(shí)要注意關(guān)窗，抑制空氣對(duì)流失水；同時(shí)需不時(shí)注意調(diào)節(jié)填充物的濕度在15％～25％之間，-板栗的通氣條件，防止吸水發(fā)芽。這一階段還可用700ppm 2，4－d浸果1～2分鐘。
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